Yumurta kullanmadan, ayrı bir karıştırma kabına ihtiyaç duymadan hazırlanan bu tatlı, pratikliği kadar fırında kendiliğinden oluşan yoğun kakaolu sosuyla da klasik keklerden ayrılıyor. Tüm kek malzemelerinin doğrudan pişirme kabında buluştuğu sakın karıştırma keki tarifi, üzerine eklenen kakaolu şeker karışımı ve kaynar su sayesinde pişerken üstte yumuşacık bir kek, altta ise akışkan ve çikolatalı bir katman oluşturuyor. Sufleyi andıran nemli dokusu özellikle ılık servis edildiğinde daha belirgin hale gelirken yanında vanilyalı dondurma, taze meyveler veya ince çekilmiş kuruyemişlerle lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Az malzemeyle fazla uğraşmadan hazırlayabileceğiniz bu farklı kek, yoğun kakao lezzetinden hoşlananlar için çay ve kahve saatlerine de güzel bir alternatif oluyor. Peki; sakın karıştırma keki nasıl yapılır? İşte sakın karıştırma keki tarifi ve malzemeleri...

Yoğun Çikolatalı Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sakın karıştırma keki 320 kaloridir.

Sakın Karıştırma Keki Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek harcı için

1 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Üzeri için

Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı kakao

Son olarak

1,5 su bardağı kaynar su

Sakın Karıştırma Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

İnek sütü yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı tercih ederek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir çikolata aroması için kek harcına bir miktar damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Kakaonun bir bölümünü azaltıp yerine ince çekilmiş fındık veya badem ilave edebilirsiniz.
Sade süt yerine kahve aromalı süt kullanarak kakaoyla uyumlu farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Kek harcına portakal kabuğu rendesi ekleyerek çikolata aromasını turunçgil notalarıyla tamamlayabilirsiniz.
Servis aşamasında vanilyalı dondurma yerine kaymak, çırpılmış krema veya taze meyveler tercih edebilirsiniz.

Sakın Karıştırma Keki Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy, fırına dayanıklı bir kabın içerisine un, kakao, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu alın. Kuru malzemeleri kaşık veya tel çırpıcıyla birbirine karıştırın.
Sütü ve sıvı yağı doğrudan aynı kaba ilave edin. Un parçaları kaybolup pürüzsüz bir kek harcı oluşuncaya kadar kısa süre karıştırın.
Hamurun yüzeyini spatula veya kaşığın tersiyle düzeltin.
Ayrı bir kasede kakaoyla toz şekeri karıştırın ve bu karışımı kek harcının üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde serpin.
Bu aşamadan sonra keki kesinlikle karıştırmayın.
Kaynar suyu kaşığın tersinden yavaşça akıtarak kakaolu şeker tabakasının üzerine gezdirin. Suyu ekledikten sonra da karışıma dokunmayın.
Tatlıyı önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırına yerleştirin.
Daha akışkan ve sufle benzeri bir iç doku için yaklaşık 22-25 dakika, biraz daha pişmiş bir kıvam için 28-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar bekletin. Bekledikçe üstteki kek dokusu otururken alt bölümdeki kakaolu sos kıvam kazanacaktır.
Tatlıyı kaşıkla porsiyonlayarak altındaki çikolatalı sostan da üzerine gezdirip ılık servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soslu kakaolu keki fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
Yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcak kek ile soğuk dondurmanın uyumundan yararlanabilirsiniz.
Servis sırasında kabın dibinde oluşan kakaolu sostan alarak kek dilimlerinin üzerine gezdirebilirsiniz.
Üzerine çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi hafif ekşi meyveler ekleyerek kakaonun yoğun lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir çikolata lezzeti için üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpebilirsiniz.
İnce çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak tatlıya hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Çay ve kahvenin yanında sade olarak sunabileceğiniz gibi küçük kaselere porsiyonlayarak da servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Un ve kakaoyu mümkünse eleyerek kullanın; böylece kek harcında topak oluşmasını önleyebilirsiniz.
Sütü ve sıvı yağı ekledikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın, gereğinden fazla karıştırmayın.
Kakaolu şeker karışımını kek harcının üzerine mümkün olduğunca eşit şekilde dağıtın.
Kaynar suyu ekledikten sonra keki kesinlikle karıştırmayın; tarifin soslu yapısını oluşturan en önemli aşama budur.
Kaynar suyu tek bir noktaya dökmek yerine kaşığın tersinden yavaşça akıtarak bütün yüzeye dağıtın.
Sufleye benzeyen daha akışkan bir kıvam istiyorsanız pişirme süresini fazla uzatmayın; daha kekimsi bir sonuç için birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Fırından çıkan kekin dibinde kakaolu ve akışkan bir tabaka bulunması normaldir; dinlendikçe bu bölüm biraz daha yoğun bir sos kıvamına gelecektir.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Sakın Karıştırma Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle