Yumuşacık dokusu, mis gibi tarçın kokusu ve her lokmaya dağılan kuru üzümleriyle hazırlanan puf puf kabaran üzümlü muffin tarifi, kahvaltıdan çay saatine kadar günün farklı zamanlarında sunabileceğiniz pratik bir lezzet. Yumurta ve şekerin güzelce çırpılması muffinlerin hafif ve kabarık bir yapı kazanmasına yardımcı olurken yoğurt, piştikten sonra içlerinin nemli kalmasını sağlıyor. Hafifçe una bulanan kuru üzümler harcın içinde daha dengeli dağılırken vanilya ve tarçın, meyvelerin doğal tatlılığını tamamlayan hoş bir aroma katıyor. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirebileceğiniz muffinleri sade olarak sunabilir; üzerlerini file badem, pudra şekeri veya ince çekilmiş kuruyemişlerle tamamlayarak çay ve kahve saatlerine hazırlayabilirsiniz. Peki; üzümlü muffin nasıl yapılır? İşte üzümlü muffin tarifi ve malzemeleri...

İçi Akışkan Çikolata Dolgulu Muffin tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon üzümlü muffin 280 kaloridir.

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muffin harcı için

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
3/4 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı un

Üzeri için

2 yemek kaşığı kuru üzüm
İsteğe göre file badem

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

Kuru üzüm yerine sarı kuru üzüm kullanarak daha açık renkli ve hafif tatlı muffinler hazırlayabilirsiniz.
Kuru üzümlerin bir kısmını kuru yaban mersini veya küçük doğranmış kuru kayısıyla değiştirebilirsiniz.
Yoğurt yerine kefir kullanarak muffinlerin yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
Süzme yoğurt kullanacaksanız birkaç yemek kaşığı sütle kıvamını açabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü veya az miktarda rendelenmiş limon kabuğu kullanabilirsiniz.
Tarçın yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek kuru üzüme yakışan daha ferah bir aroma oluşturabilirsiniz.
Baharatlı tatları seviyorsanız tarçının yanına çok az muskat veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Unun bir kısmını ince çekilmiş bademle değiştirerek muffinlerin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Harca iri kırılmış ceviz veya fındık ekleyerek üzümlerin yanına çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Daha yoğun meyve aroması için kuru üzümleri kısa süre portakal suyunda bekletip iyice kurulayarak harca ekleyebilirsiniz.
Muffinlerin içine küçük parçalar halinde bitter veya sütlü çikolata ilave ederek üzümlü-çikolatalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Üzerine kuru üzüm koymak istemiyorsanız yalnızca file badem serpebilir veya muffinleri sade şekilde pişirebilirsiniz.

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru üzümleri ayıklayıp kısa süre ılık suda bekletin. Ardından süzüp kağıt havluyla çok iyi kurulayın. Üzümlerin üzerine 1 tatlı kaşığı un serpip hafifçe karıştırın.
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam kazanana kadar birkaç dakika çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler birleşene kadar kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru karışımı sıvı malzemelere azar azar ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Un eklendikten sonra harcı gereğinden fazla karıştırmayın.
Una bulanmış kuru üzümleri harca ilave edin ve üzümler eşit şekilde dağılacak kadar birkaç kez karıştırın.
Muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştirin. Harcı kalıpların yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine birkaç kuru üzüm ve isteğe göre file badem serpiştirin.
Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. İlk 15-18 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
Ortasına batırdığınız kürdan temiz veya birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa muffinleri fırından alın. Kalıpta 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine aktararak ılımaya bırakın.

Servis Önerisi

Üzümlü muffinleri fırından çıktıktan sonra biraz ılıtarak çay veya kahvenin yanında servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında muffinlerin yanına tereyağı, labne veya krem peynir ekleyerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerlerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek sade ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Tarçın aromasını belirginleştirmek için muffinlerin üzerine çok az tarçın ve pudra şekeri karışımı serpebilirsiniz.
Taze meyvelerle birlikte servis ederek kuru üzümün tatlılığını daha ferah lezzetlerle dengeleyebilirsiniz.
Muffinleri küçük kağıt kapsüllerde hazırlayarak kahvaltı, piknik veya çay saati sofralarında porsiyonluk olarak sunabilirsiniz.
Hafif ılık servis etmek isterseniz soğuyan muffinleri birkaç dakika düşük sıcaklıktaki fırında ısıtabilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurta ve şekeri birkaç dakika çırparak karışıma hava kazandırın; bu aşama muffinlerin daha güzel yükselmesine yardımcı olur.
Yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olması, muffin harcının daha homojen bir kıvam kazanmasını kolaylaştırır.
Kuru üzümleri harca eklemeden önce iyice kurulayın. Islak kalan üzümler hamurun kıvamını etkileyebilir.
Üzümleri çok az una bulamak, pişirme sırasında tamamının muffinlerin tabanına çökmesini önlemeye yardımcı olur.
Unu mümkünse kabartma tozuyla birlikte eleyerek ekleyin; böylece kuru malzemeler harca daha dengeli dağılır.
Un eklendikten sonra mikserle uzun süre çırpmayın. Spatulayla kısa süre karıştırmak muffinlerin daha yumuşak kalmasını sağlar.
Muffin kapsüllerini ağzına kadar doldurmayın; kabarmaları için üst bölümde yeterli boşluk bırakın.
Fırını muffinleri hazırlamaya başlamadan önce ısıtın. Harcı bekletmeden sıcak fırına vermek kabartma tozundan daha iyi sonuç almanıza yardımcı olur.
İlk 15-18 dakika fırının kapağını açmayın; ani sıcaklık değişimi muffinlerin ortasının çökmesine yol açabilir.
Kuru üzümleri muffinlerin üzerine çok fazla koymayın. Yüzeyde kalan üzümler yüksek sıcaklıkta çabuk kuruyabilir veya yanabilir.
Muffinleri gereğinden uzun süre pişirmeyin; kürdan birkaç kuru kırıntıyla çıktığında fırından almak içlerinin nemli kalmasını sağlar.
Fırından çıktıktan sonra muffinleri kalıpta uzun süre bırakmayın. Yaklaşık 5 dakika sonra tel ızgaraya almak tabanlarında nem birikmesini önlemeye yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle