Derin bir kapta yumurtaları çırpın. İçine pekmez, portakal suyu ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Elmaları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Çırptığınız karışıma cevizlerle birlikte ekleyip tekrar karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişip soğuyan muffinleri dilediğiniz gibi süsleyereke servis yapın.