Yumuşacık dokusu, yoğun limon aroması ve haşhaş tohumlarının hafif çıtır dokusuyla bu kek, çay saatlerine ferah bir lezzet katıyor. Üzerini kaplayan ipeksi limonlu labne sosu sayesinde her diliminde tatlı ve ekşi aromaların dengeli uyumunu hissedebileceğiniz bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde de rahatlıkla sunulabilecek şık bir alternatif oluşturuyor. Limon soslu haşhaşlı kek tarifi, pratik hazırlanışı ve hafif dokusuyla klasik limonlu keklerden farklı bir deneyim sunarken, mis kokusuyla mutfağınızı saracak ve ilk lokmadan itibaren beğeni toplayacak nefis bir lezzet vadediyor. Peki; limon soslu haşhaşlı kek nasıl yapılır? İşte limon soslu haşhaşlı kek tarifi ve malzemeleri...

Limon Soslu Meyveli Haşhaşlı Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon limon soslu haşhaşlı kek 380 kaloridir.

Limon Soslu Haşhaşlı Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek İçin

2 su bardağı un (sorgum unu veya normal un kullanılabilir)
3 adet büyük boy yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt (isteğe göre hindistan cevizi sütü)
5 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya toz şeker
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı taze limon suyu
Bir tutam tuz

Limonlu Labneli Krema İçin

200 gr labne peyniri
2 yemek kaşığı bal
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

Bir tutam haşhaş tohumu
İnce rendelenmiş limon kabuğu
Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Limon Soslu Haşhaşlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Sorgum unu yerine normal un, tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütü yerine tam yağlı süt, badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
Hindistan cevizi şekeri yerine toz şeker, esmer şeker, bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Haşhaş tohumu yerine chia tohumu ya da ikisini yarı yarıya karıştırarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Labne peyniri yerine mascarpone, süzme yoğurt veya krem peynir kullanarak farklı kıvam ve aromalar yakalayabilirsiniz.
Bal yerine pudra şekeri veya sıvı tatlandırıcılarla limonlu sosu hazırlayabilirsiniz.
Limon yerine portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu kullanarak daha yumuşak aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Hamura bir çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin ekleyerek limon aromasını daha dengeli hale getirebilirsiniz.
Daha yoğun limon aroması için hamura birkaç damla doğal limon özü ilave edebilirsiniz.
Hamura ince kıyılmış fındık, badem veya ceviz ekleyerek keke hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Üzerini yalnızca limonlu sosla değil; taze böğürtlen, yaban mersini, çilek veya ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek daha gösterişli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Limon Soslu Haşhaşlı Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve hindistan cevizi şekerini birkaç dakika çırparak köpük köpük bir kıvam elde edin. Ardından süt, sıvı yağ ve limon suyunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Son olarak limon kabuğu rendesi ile haşhaş tohumunu ilave edip homojen bir hamur elde edinceye kadar spatulayla karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış orta boy baton kalıba veya yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
Kek pişerken labne peynirini bal, limon suyu ve limon kabuğu rendesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha yoğun bir kıvam için buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz.
Fırından çıkan keki tamamen soğuttuktan sonra üzerine limonlu labneli kremayı yayın. Haşhaş tohumu ve taze limon kabuğu rendesi serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Keki tamamen soğuttuktan sonra limonlu labneli kremayı sürerek servis edin. Böylece krema daha düzgün yayılır ve kıvamını korur.
Yanında çay, filtre kahve veya taze demlenmiş bitki çayı ile servis ederek limon aromasını daha belirgin hissedebilirsiniz.
Üzerini ince rendelenmiş limon kabuğu, haşhaş tohumu ve ince dilimlenmiş limonlarla süsleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yaz aylarında servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendirerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Özel günlerde taze yaban mersini, böğürtlen veya çilekle süsleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Unu mutlaka eleyerek ekleyin; bu işlem daha yumuşak ve homojen bir kek dokusu sağlar.
Limonun yalnızca sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısım acı bir tat bırakabilir.
Hamuru hazırladıktan sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu sayede kek daha yumuşak ve kabarık olur.
Pişirme süresi boyunca fırının kapağını ilk 25 dakika açmayın; aksi halde kek sönme riski taşıyabilir.
Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek servise hazırdır.
Labneli kremayı kek tamamen soğuduktan sonra sürün. Sıcak kek üzerine sürülen krema akışkan hale gelebilir.
Artan keki üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilir, servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekleterek tüketebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Limon Soslu Haşhaşlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle