Vişnenin hafif ekşi aroması ile çikolatanın yoğun lezzetini aynı lokmada buluşturan muffinler, yumuşacık dokusuyla çay saatlerine çok yakışıyor. Yoğurt ve sıvı yağ sayesinde iç kısmı kurumadan nemli kalan içi nemli üzeri puf puf vişneli çikolatalı muffin tarifi, özellikle meyveli ve çikolatalı tatları bir arada sevenler için nefis bir alternatif sunuyor. Pişirme sırasında vişnelerin hamurun içine dengeli şekilde dağılması her lokmaya ferah bir meyve aroması katarken, eriyen damla çikolatalar tatlılığı tamamlıyor. İlk dakikalarda yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle üzerleri güzelce yükselen bu muffinleri çayın, kahvenin veya soğuk sütün yanında servis ederek lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Peki; vişneli çikolatalı muffin nasıl yapılır? İşte vişneli çikolatalı muffin tarifi ve malzemeleri…

Puf Puf Kabaran Üzümlü Muffin tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vişneli çikolatalı muffin 420 kaloridir.

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet yumurta
¾ su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
2 su bardağı un
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
¾ su bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı un

Üzeri için

Birkaç adet vişne
2-3 yemek kaşığı damla çikolata

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz; fazla suyunu süzdürmeniz yeterlidir.
Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya yaban mersini tercih ederek farklı meyveli muffinler hazırlayabilirsiniz.
Damla çikolata yerine küçük parçalar halinde doğranmış bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak muffinlerin yumuşak ve nemli dokusunu koruyabilirsiniz.
Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak muffinlere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
Damla çikolatanın bir bölümünü iri kırılmış fındık veya bademle değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Hamura az miktarda rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek vişnenin ekşi aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Vişneleri çekirdeklerinden ayırın. Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız çözdürüp fazla suyunu süzün ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
Vişneleri 1 yemek kaşığı unla nazikçe harmanlayıp kenara alın.
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta 3-4 dakika, karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu harmanlayın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla hamuru fazla söndürmeden, yalnızca malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
Vişneleri ve damla çikolatanın büyük bölümünü hamura ekleyip birkaç kez nazikçe karıştırın.
Muffin kalıbına kağıt kapsülleri yerleştirin ve hamuru kalıpların yaklaşık dörtte üçü dolacak şekilde paylaştırın.
Üzerlerine ayırdığınız vişneleri ve damla çikolataları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 5 dakika pişirin.
Ardından fırının kapağını açmadan sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve muffinleri 15-20 dakika daha pişirin.
Kürdan kontrolü yaparak muffinleri fırından çıkarın. Çikolatalı bir noktaya denk gelmediğinizden emin olun; kürdanın üzerinde birkaç nemli kırıntı kalması normaldir.
Muffinleri kalıpta yaklaşık 5-10 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Vişneli çikolatalı muffinleri tamamen soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerlerine hafifçe pudra şekeri eleyerek daha şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Yanında taze vişne, çilek veya frambuaz gibi meyveler sunarak meyve aromasını güçlendirebilirsiniz.
Muffinleri hafif ılık servis ederek içerisindeki damla çikolataların daha yumuşak ve yoğun hissedilmesini sağlayabilirsiniz.
Tatlı bir sunum için yanında bir top vanilyalı dondurma veya az miktarda çırpılmış krema tercih edebilirsiniz.
Üzerlerine servis öncesinde eritilmiş bitter çikolata gezdirerek çikolata lezzetini artırabilirsiniz.
Kahvaltı ve çay sofralarında muffinleri küçük meyve tabakları ve kuruyemişlerle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Vişnelerin fazla suyunu mutlaka süzdürüp kurulayın; fazla nem muffin hamurunun kıvamını bozabilir.
Vişneleri az miktarda una bulamak, pişerken kalıbın dibine çökmelerini azaltmaya yardımcı olur.
Yumurta ve şekeri açık renkli, köpüklü bir kıvam alıncaya kadar çırpmak muffinlerin daha güzel kabarmasını sağlar.
Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla karıştırmayın; yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırmanız yeterlidir.
Muffin kalıplarını ağzına kadar doldurmayın; kabarmaları için üst kısımda yeterli boşluk bırakın.
İlk 5 dakika yüksek sıcaklıkta pişirip ardından sıcaklığı düşürmek, muffinlerin üzerinin belirgin şekilde yükselmesine yardımcı olur.
Muffinleri gereğinden uzun süre fırında tutmayın; kürdanda birkaç nemli kırıntı kaldığında fırından çıkarmak içlerinin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

İçi Nemli Üzeri Puf Puf Vişneli Çikolatalı Muffin Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle