Yoğun kakao aroması, bol sosu ve yumuşacık dokusuyla öne çıkan glutensiz ıslak kek tarifi, gluten içermeyen malzemelerle hazırlanan enfes bir tatlı alternatifi sunuyor. Her diliminde nemli yapısını koruyan bu kek, çikolata severlerin beklentisini karşılayan yoğun lezzetiyle çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışıyor. Kolay hazırlanışı, tam kıvamında dokusu ve uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla hem glutensiz beslenenlerin hem de nefis bir ıslak kek denemek isteyenlerin favorileri arasında yer almaya aday. Peki; ıslak kek nasıl yapılır? İşte ıslak kek tarifi ve malzemeleri...

Bol Soslu Vişneli Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıslak kek 360 kaloridir.

Glutensiz Islak Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki İçin

3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı glutensiz un
4 yemek kaşığı glutensiz kakao
Yarım su bardağı süt (100 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 paket glutensiz kabartma tozu
1 paket glutensiz vanilin
1 tutam tuz

Islak Sosu İçin

1 su bardağı süt (200 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı glutensiz kakao
50 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Glutensiz Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Glutensiz un karışımı yerine badem unu, pirinç unu ve mısır nişastası içeren farklı glutensiz un karışımları kullanabilirsiniz. Kullandığınız karışıma göre kıvamı kontrollü ayarlamayı unutmayın.
Süt yerine laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü (glutensiz sertifikalı) tercih ederek tarifi farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun hale getirebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı veya Hindistan cevizi yağı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Toz şeker yerine Hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker kullanarak daha yoğun bir karamel aroması yakalayabilirsiniz.
Kakao miktarını artırarak daha yoğun çikolata lezzeti elde edebilir veya sosun içine eritilmiş glutensiz bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya özütü kullanarak daha belirgin ve hoş bir aroma sağlayabilirsiniz.
Kek hamuruna 1 çay kaşığı granül kahve ekleyerek kakaonun lezzetini daha yoğun hissettirebilirsiniz.
Islak sosun içine birkaç damla portakal suyu veya rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine glutensiz çikolata parçaları, Hindistan cevizi, file badem veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha yoğun ve kremamsı bir sunum için keki servis ederken yanında glutensiz vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile ikram edebilirsiniz.

Glutensiz Islak Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, karışım açık renk alıp hacim kazanana kadar mikserle çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
Glutensiz unu, kakaoyu, vanilini, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşinceye kadar pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın.
Hafif yağlanmış 22x22 santimetrelik kare borcama harcı dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek pişerken sosu hazırlayın. Süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye alın. Karıştırarak ısıtın. İsterseniz ocaktan almadan hemen önce bitter çikolatayı ekleyip eritin.
Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin ve dilimleyin. Ilık sosu kekin her yerine eşit şekilde gezdirin. Sosunu tamamen çekmesi için en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Glutensiz ıslak keki tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Dinlendikçe sosu daha iyi çeker ve çok daha yumuşak bir kıvam kazanır.
Üzerini kakao, rendelenmiş bitter çikolata veya glutensiz çikolata parçalarıyla süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyvelerle servis ederek çikolata lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Bir top glutensiz vanilyalı dondurma veya şekersiz çırpılmış krema eşliğinde ikram ederek tatlıyı daha özel bir hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kullanacağınız un, kakao, vanilin ve kabartma tozunun mutlaka glutensiz sertifikalı olmasına dikkat edin. Çapraz bulaşma riskini önlemek için tüm malzemeleri kontrol edin.
Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak, kekin daha iyi kabarmasını ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Bu aşamayı aceleye getirmeyin.
Glutensiz keklerde hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin. Malzemeler birleştiği anda karıştırmayı bırakmak daha iyi bir sonuç verir.
Sosu kaynar halde değil, ılık olarak kekin üzerine dökün. Kek de hafif ılıkken sosu eklediğinizde sıvıyı daha dengeli şekilde emer.
Keki sosladıktan sonra en az 1 saat dinlendirin. Bu süre sonunda hem kıvamı oturur hem de her dilim daha yoğun ve lezzetli bir ıslak kek dokusuna kavuşur.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Glutensiz Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle