Fırından çıkar çıkmaz üzerine gezdirilen sosu kısa sürede içine çeken, her diliminde nemli ve yumuşacık kalan bu kek çay saatlerinin favorilerinden biri olmaya aday. Yumurta ve şekerin iyice çırpılmasıyla hafif ve kabarık bir doku kazanan fırından çıkınca sosunu çeken sünger kek tarifi, kakaolu ve çikolatalı sosuyla buluştuğunda yoğun lezzetli ancak ağır olmayan bir tatlıya dönüşüyor. Kekin üzerinde açılan küçük delikler sosun her noktaya eşit şekilde ulaşmasını sağlarken dinlendikçe dokusu daha da yumuşak ve dengeli hale geliyor. Hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata veya Antep fıstığıyla tamamlayabileceğiniz bu keki çayın ve kahvenin yanında servis edebilirsiniz. Peki; sünger kek nasıl yapılır? İşte sünger kek tarifi ve malzemeleri...

Fırın Yok! 15 Dakikada Tavada Sıcak Soslu Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sünger kek 480 kaloridir.

Fırından Çıkınca Sosunu Çeken Sünger Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Sosu için

2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter veya sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Hindistan cevizi
Rendelenmiş çikolata

Fırından Çıkınca Sosunu Çeken Sünger Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanarak tarifi farklı beslenme tercihlerine uyarlayabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilip soğutulmuş tereyağı kullanarak keke daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak sosun daha tatlı ve yumuşak aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
Kakao miktarını artırarak daha yoğun çikolata lezzetine sahip bir sos hazırlayabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun tohumlarını kullanabilirsiniz.
Sosun içine az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek çikolatanın yanına narenciye aroması katabilirsiniz.
Hindistan cevizi yerine kırılmış fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak üzerini tamamlayabilirsiniz.
Rendelenmiş çikolata yerine damla çikolata veya ince kıyılmış bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
Kek hamuruna limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Sosu kakaosuz hazırlamak isterseniz kakao ve çikolatayı çıkarıp sütlü-vanilyalı bir sos kullanabilirsiniz.

Fırından Çıkınca Sosunu Çeken Sünger Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-5 dakika mikserle çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek düşük devirde kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin.
Kekin kabarıklığını kaybetmemesi için kuru malzemeleri spatulayla alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın.
Hamuru yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama veya kek kalıbına aktarın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan temiz çıktığında keki fırından alın.
Kek pişerken sos için süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın ancak uzun süre kaynatmayın.
Ocaktan aldığınız sıcak karışıma çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Fırından çıkan keki 4-5 dakika bekletin ve ardından kürdan veya ince bir şiş yardımıyla yüzeyinde küçük delikler açın.
Ilık sosu sıcak kekin üzerine yavaş yavaş ve her tarafına eşit gelecek şekilde dökün.
Kek sosu tamamen çekene kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından en az 1 saat dinlendirin.
Üzerini Hindistan cevizi ve rendelenmiş çikolatayla tamamlayıp dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Sünger keki sosunu tamamen çektikten ve dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Üzerine Hindistan cevizi serperek hem sade hem de klasik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Rendelenmiş bitter veya sütlü çikolatayla süsleyerek çikolata lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Yanında çilek, frambuaz veya muz gibi taze meyvelerle servis ederek tatlıya ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Bir top vanilyalı dondurmayla sunarak özellikle sıcak günler için farklı bir servis hazırlayabilirsiniz.
Çay ve kahvenin yanında küçük kare dilimler halinde servis ederek çay sofralarına ekleyebilirsiniz.
Daha gösterişli bir sunum için servis sırasında üzerine çikolata sosu gezdirip kırılmış fındık veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurta ve şekeri açık renkli, yoğun ve köpüklü bir kıvam alana kadar iyice çırpın; sünger dokunun oluşmasında bu aşama önemlidir.
Unu mümkünse eleyerek ekleyin ve kuru malzemelerden sonra hamuru uzun süre karıştırmayın.
Kek hamurunu hazırlarken yumurtaların içine hapsettiğiniz havayı söndürmemek için spatulayla alttan üste doğru nazik hareketler kullanın.
Kekin sosu daha eşit çekmesi için fırından çıktıktan birkaç dakika sonra yüzeyine kürdanla küçük delikler açın.
Sosu kekin üzerine tek seferde bir noktadan dökmek yerine azar azar ve bütün yüzeye eşit şekilde gezdirin.
Kek çok sıcak, sos da kaynar haldeyken ikisini buluşturmayın; sosun sıcaklığının biraz düşmesi kekin hamurlaşma riskini azaltır.
Dilimlemeden önce keki en az 1 saat dinlendirin; bekledikçe sos daha dengeli dağılır ve kek nemli, yumuşak dokusuna kavuşur.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Fırından Çıkınca Sosunu Çeken Sünger Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle