Yumurtalar, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu geniş bir kaseye alın. Köpük köpük oluncaya kadar mikser yardımıyla çırpın. Unu ilave edin ve spatula yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Harcını hafif yağladığınız ortası boş kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip soğumaya bırakın. Soğuyan kekinizi servis tabağına alın.
Üzeri için küp doğradığınız armutları bir tavaya alın. Tereyağı ve esmer toz şekeri ilave edip armutlar karamelize oluncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınan armutları kekinizin ortasındaki boşluğa doldurun. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.