1. Kaynar suyun içine şurubu koyup eritin ve içine yumurta sarılarını ekleyip pişmesine izin vermeden çok hızlı çırpın. Renginin iyice açılmasını ve köpürmesini sağlayın.
   
2. Mikserde yumurta beyazlarını pofuduk olup katılaşana kadar çırpın, kremayı da ayrı bir kapta çırpın. Ananası blender’da püre haline getirin. 
3. Kremanın içine sakızı ekleyin. Yumurta sarısını ve ananas püresini de ilave edip el çırpıcısı ile karıştırın. İçine pofuduk haldeki yumurta aklarını tek yöne karıştırarak söndürmeden tamamen yedirin.
4. Kare bir kaba bisküvileri taban yapın. Üzerine parfe karışımını boşaltıp derin dondurucuda en az 6 saat dondurun. Limon kremalı sakızlı parfe' yi servis ederken üzerine parçalanmış bisküvi serpin.

Limon kremalı sakızlı parfe tatlısına ananas yerine muz koyabilirsiniz.

Çilekli parfe tarifi için tıklayın.