Dışı altın renginde çıtır çıtır kızaran, içi ise buz gibi yumuşak kalan bu sıra dışı tatlı, ilk lokmada hem görünümüyle hem de lezzetiyle herkesi şaşırtmayı başarıyor. Kızarmış dondurma tarifi, kalın ve kıtır kaplaması sayesinde dondurmanın serinliğini korurken sıcak ve çıtır dış yüzeyiyle unutulmaz bir tatlı deneyimi sunuyor. Çikolata sosu, taze meyveler ve çıtır dokusuyla zenginleşen bu tarif; özel davetlerden kutlamalara kadar her sofrada fark yaratacak, misafirlerinizin tarifini mutlaka isteyeceği etkileyici bir lezzet alternatifi olacak. Peki; kızarmış dondurma nasıl yapılır? İşte kızarmış dondurma tarifi ve malzemeleri...

Bu Tatlı Sosyal Medyayı Salladı! Viral Karpuzlu Dondurma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kızarmış dondurma 410 kaloridir.

Dışı Çıtır, İçi Buz Gibi! Kızarmış Dondurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Dondurma İçin

6 top vanilyalı dondurma (yaklaşık 450 gram)
2 adet yumurta akı
1,5 su bardağı galeta unu
2 su bardağı mısır gevreği (hafif ezilmiş)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kızartmak İçin

Bol miktarda ayçiçek yağı

Servis İçin

Çilek dilimleri
Çikolata sosu
İnce kıyılmış Antep fıstığı
Nane yaprakları

Kızarmış Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Vanilyalı dondurma yerine çikolatalı, karamelli, fıstıklı, çilekli veya sade Maraş dondurması kullanarak farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
Galeta ununun bir kısmını panko ile değiştirerek daha iri ve ekstra çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.
Mısır gevreğinin içine bir tutam tarçın veya vanilin ekleyerek kaplamaya hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
Daha yoğun bir çıtırlık için ezilmiş fındık, badem veya ceviz parçalarını mısır gevreğiyle karıştırabilirsiniz.
Çikolata sosu yerine karamel sos, frambuaz sosu veya çilek sosu kullanarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine file badem, toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya renkli pasta süsleri serperek görselliğini artırabilirsiniz.
Dondurmanın ortasına küçük bir parça bitter veya beyaz çikolata yerleştirerek sürpriz dolgulu bir lezzet elde edebilirsiniz.
Meyveli bir dokunuş için servis tabağına taze çilek, muz, böğürtlen veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir kaplama isterseniz dondurma toplarını yumurta akı ve galeta ununa iki kez bulayıp son katı mısır gevreğiyle tamamlayabilirsiniz.
Tarçın yerine çok az kakao veya ince rendelenmiş portakal kabuğu kullanarak kaplamaya farklı bir aroma katabilirsiniz.

Dışı Çıtır, İçi Buz Gibi! Kızarmış Dondurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dondurmayı dondurma kaşığı yardımıyla eşit büyüklükte toplar halinde hazırlayın. Her bir topu streç filme sararak derin dondurucuda yaklaşık 1 saat sertleşinceye kadar bekletin.
Galeta ununu ve hafifçe ezilmiş mısır gevreklerini ayrı kaplara alın. Dilerseniz galeta ununa bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
İyice donan dondurma toplarını önce yumurta akına, ardından galeta ununa bulayın. Kaplamanın her tarafı eşit olunca yeniden dondurucuya kaldırıp yaklaşık 30 dakika bekletin.
İkinci kaplama için dondurma toplarını tekrar yumurta akına batırın. Ardından yeniden galeta ununa bulayın ve son olarak ezilmiş mısır gevrekleriyle tamamen kaplayın. Kalın kaplama, kızartma sırasında dondurmanın erimesini geciktirecektir.
Kaplanan dondurma toplarını en az 1,5 saat daha derin dondurucuda bekletin. Tamamen sertleşmeleri başarılı sonuç için oldukça önemlidir.
Derin bir tencerede yağı iyice kızdırın. Donmuş dondurma toplarını dikkatlice yağa bırakın ve yaklaşık 30-40 saniye boyunca altın sarısı renk alana kadar çevirerek kızartın.
Kızaran dondurmaları kevgir yardımıyla çıkarıp bekletmeden servis tabaklarına alın. Üzerlerine çikolata sosu gezdirin, Antep fıstığı serpin ve çilek dilimleriyle süsleyerek hemen servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kızarmış dondurmayı yağdan aldıktan sonra bekletmeden servis edin. Böylece dışı çıtır kalırken içi soğuk ve kremsi dokusunu korur.
Üzerine sıcak çikolata sosu, karamel sos veya meyve sosu gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Taze çilek, frambuaz, böğürtlen veya muz dilimleriyle süsleyerek daha şık ve renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
İnce çekilmiş Antep fıstığı, file badem veya fındık serpiştirerek hem çıtırlığını hem de görünümünü güçlendirebilirsiniz.
Yanında taze nane yaprakları ve hafif pudra şekeri ile servis ederek restoran sunumunu aratmayan bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Dondurma toplarının tamamen donmuş olması en önemli noktadır. Kaplama işleminden sonra mutlaka yeterince bekletin.
Kaplamayı en az iki kat yapmaya özen gösterin. Kalın kaplama, kızartma sırasında dondurmanın erimesini önlemeye yardımcı olur.
Mısır gevreklerini çok ince değil, hafif iri bırakın. Böylece kızardıktan sonra daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Kızartma yağının iyice kızmış olması gerekir. Yağ yeterince sıcak değilse kaplama fazla yağ çeker ve dondurma hızla eriyebilir.
Dondurma toplarını yağda 30-40 saniyeden fazla tutmayın. Kısa sürede altın rengini alması yeterlidir.
Dondurmaları aynı anda çok fazla sayıda kızartmayın. Yağın sıcaklığının düşmemesi için işlemi parti parti yapmak daha başarılı sonuç verir.
Servis tabaklarını önceden soğutursanız dondurmanın daha uzun süre formunu korumasını sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Dondurmalı Tatlılar

Malzemeler

Kızarmış Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle