Sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı hazırlamak artık çok pratik! Bitkisel malzemelerle hazırlanan bu vegan pankek tarifi, tam buğday unu, hindistan cevizi sütü ve dut kurusu gibi doğal içeriklerle hem besleyici hem de enfes bir tat sunuyor. Sabah kahvaltılarında veya beş çayında gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz vegan pankek tarifi, kakaolu veya sade seçenekleriyle sofralarınıza hem renk hem de enerji katacak. Peki; vegan pankek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vegan Çikolatalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vegan pankek 280 kaloridir.

Vegan Pankek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü (veya bitkisel süt)
1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı dut kurusu (şeker yerine)
1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, kakaolu pankek için)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özü (opsiyonel)
Bir tutam tuz

Vegan Pankek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Kakao ve fındık kremalı: Hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu pankek hazırlayabilirsiniz. Üzerine az miktarda vegan fındık kreması sürerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Muzlu pankek: Hamura ezilmiş olgun muz ekleyin; hem doğal tatlılık sağlar hem de pankekler yumuşacık olur. Üzerine taze dilim muz ile servis edin.
Meyveli ve renkli: Hamurun içine taze veya dondurulmuş yaban mersini, çilek veya frambuaz ekleyin. Piştikten sonra üzerine ekstra meyve ve agave şurubu ile servis edebilirsiniz.
Kepekli veya yulaflı versiyon: Tam buğday ununun bir kısmını yulaf unu veya kepekli un ile değiştirerek daha lifli ve tok tutan bir pankek elde edebilirsiniz.
Hindistan cevizli: Hamura 1–2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Piştikten sonra üzerine ekstra hindistan cevizi serpiştirerek tropikal bir lezzet yaratabilirsiniz.
Chia veya keten tohumu takviyesi: Hamura ekstra chia veya keten tohumu ekleyerek protein ve omega-3 açısından zenginleştirilmiş pankekler hazırlayabilirsiniz.
Tatlandırıcı alternatifi: Dut kurusu yerine hurma püresi, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak farklı doğal tatlılık seçenekleri yaratabilirsiniz.
Çikolatalı damla: Hamura küçük boy vegan çikolata parçaları ekleyerek özellikle çocuklar için daha cazip ve eğlenceli bir pankek versiyonu hazırlayabilirsiniz.

Vegan Pankek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Tam buğday unu, kabartma tozu, kakao (kullanıyorsanız), dut kurusu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hindistan cevizi sütü, chia tohumu su karışımı ve vanilya özünü kuru karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekiyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz; kıvam akışkan ama çok sıvı olmamalı.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, çok az bitkisel yağ veya hindistancevizi yağı ekleyin. Hamurdan bir kepçe dökün ve yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin (2–3 dakika). Ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafını 1–2 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pankeklerin üzerine dilimlenmiş muz, çilek, yaban mersini veya kivi ekleyerek renkli ve vitamin dolu bir sunum yapabilirsiniz.
Akçaağaç şurubu, hurma özü, agave şurubu veya dut pekmezi kullanarak rafine şekersiz ama leziz bir sos elde edebilirsiniz.
Üzerine fıstık ezmesi, badem kreması veya vegan yoğurt ekleyerek kahvaltıyı protein açısından zenginleştirebilirsiniz.
3–4 pankeki üst üste dizip aralarına muz dilimleri ve az miktarda çikolata sosu koyarak “mini pankek kulesi” oluşturabilirsiniz.
Badem sütü, soğuk kahve veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum yakalar.

Püf Noktası

Chia ve su hazırlığı: Chia tohumunu suyla karıştırıp en az 10 dakika bekletin. Jel formunu almazsa pankek dağılabilir.
Kıvam kontrolü: Hamur çok akışkan olursa un ekleyin; çok yoğun olursa süt ilave edin. Kıvam, kepçeden yavaşça akacak yoğunlukta olmalıdır.
Pişirme sıcaklığı: Tavanız mutlaka önceden ısıtılmış olmalı. Orta ateşte pişirin; yüksek ısıda dışı yanar, içi çiğ kalır.
Yağ miktarı: Vegan pankek hamuru yağsızdır; bu nedenle pişirme esnasında tavaya çok az bitkisel yağ sürmek yapışmayı önler.
Hamuru fazla karıştırmayın: Karışımı sadece homojen hale gelene kadar karıştırın; fazla karıştırmak pankeklerin sert olmasına neden olur.
Dut kurusunu küçük doğrayın: Daha dengeli tat ve doku için dut kurusunu küçük parçalar halinde ekleyin.
Bekletme süresi: Hamuru 5–10 dakika dinlendirmek kabartma tozunun etkisini artırır, pankekleri daha kabarık yapar.

Tarif Kategorileri

Vegan Yemek Tarifleri

Malzemeler

Vegan Pankek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle