Tatlı krizlerine pratik ama etkileyici bir çözüm arıyorsanız, tam kıvamında hazırlanan sütlü irmik helvası tarifi tam size göre. Kavrulmuş irmiğin tereyağıyla buluştuğu, sütle yumuşacık bir doku kazanan bu geleneksel lezzet; hem hafif yapısı hem de damakta kalan enfes aromasıyla her kaşıkta mutluluk vadeder. Özellikle kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde ani misafirler için güçlü bir alternatif sunan sütlü irmik helvası tarifi, ister ılık ister soğuk servis edilsin her haliyle beğeni toplar. Üzerine ekleyeceğiniz dondurma, fıstık ya da tarçın gibi küçük dokunuşlarla sunumu daha da zenginleştirebilir, klasik bir tatlıyı adeta modern bir sofraya dönüştürebilirsiniz. Hem nostaljik hem de zamansız bir lezzet olan bu tarif, mutfağınızda sık sık yapmak isteyeceğiniz kurtarıcı tatlılar arasına girmeye adaydır. Peki; sütlü irmik helvası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bademli Portakallı İrmik Helvası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütlü irmik helvası 360 kaloridir.

Sütlü İrmik Helvası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Helva için:

1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 su bardağı süt

Üzeri için:

Toz fıstık

Sütlü İrmik Helvası Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine: Yarım ölçü tereyağı + yarım ölçü sıvı yağ kullanarak hem daha hafif hem de dengeli bir aroma elde edebilirsiniz. Tamamen sıvı yağla da yapılabilir ancak tereyağı lezzeti biraz daha baskın olur.
Süt alternatifi: Laktozsuz süt kullanabilir ya da daha aromatik bir tat için badem sütü tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ise helvaya hafif tropikal bir dokunuş katar.
Şeker yerine: Daha rafine şekersiz bir tatlı isteyenler, ölçüyü biraz azaltarak bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilir. Hindistan cevizi şekeri de farklı bir aroma verir.
Un kullanmadan: Daha tane tane bir helva seviyorsanız unu tamamen çıkarabilirsiniz. Bu şekilde irmik tadı daha belirgin olur.
Ekstra lezzet için: Kavurma aşamasında çam fıstığı, iri kırılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Hem doku hem de besleyicilik artar.
Aroma dokunuşu: Şerbete bir parça vanilya, portakal kabuğu rendesi ya da çok az tarçın eklemek tatlıyı daha davetkâr hale getirir.
Daha hafif bir versiyon: Yağ miktarını biraz azaltıp süt oranını artırarak daha yumuşak ve düşük kalorili bir kıvam yakalayabilirsiniz.

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye süt, su ve şekeri alın.
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sıcak olması yeterli.
Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, tereyağı eriyince irmik ve unu ekleyin.
Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Rengi açık kahveye dönüp mis gibi kokana kadar yaklaşık 12–15 dakika kavurmanız önemli.
Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti dikkatlice dökün (buhara dikkat!).
Hızlıca karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra helvayı 10 dakika dinlendirin.
Kaşıkla karıştırıp havalandırın ve üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Helvayı dinlendirdikten sonra dondurma kaşığıyla şekil vererek servis ederseniz hem şık hem de iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Üzerine file Antep fıstığı, kavrulmuş badem ya da ceviz serperek lezzeti katmanlandırabilirsiniz.
Ilık servis ettiğinizde yanına bir top sade dondurma eklemek harika bir sıcak-soğuk dengesi oluşturur.
Tarçın veya çok az kakao serpiştirerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Küçük kaselerde porsiyonlayarak servis etmek özellikle davet sofralarında zarif bir görünüm sağlar.

Püf Noktası

İrmik ve unu mutlaka sabırla kavurun. Rengi hafif döndüğünde ve kokusu belirginleştiğinde ideal kıvama ulaşmış demektir.
Şerbetin sıcak, irmiğin de sıcak olması kesilmeyi önler ve helvanın daha iyi kabarmasını sağlar.
Şerbeti eklerken kontrollü dökün; bu aşamada sıçrama olabilir.
Ocağı kapattıktan sonra helvayı en az 10 dakika dinlendirmek tane tane bir yapı kazandırır.
Daha yumuşak bir helva için süt miktarını biraz artırabilir, daha tane tane bir doku için ise ölçülere sadık kalabilirsiniz.
Helvayı karıştırırken metal yerine tahta kaşık kullanmak irmiğin ezilmesini önler.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Sütlü İrmik Helvası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle