Kavrulmuş unun mis gibi kokusu, dolmalık fıstıkların eşsiz lezzeti ve pekmezin doğal tatlılığı bir araya geliyor; geleneksel tatlılara sağlıklı bir dokunuş katan bu pekmezli un helvası tarifi, hem pratikliğiyle hem de damakta bıraktığı nostaljik tatla öne çıkıyor. Sofralarınıza hem şifa hem lezzet getirecek pekmezli un helvası tarifi, özellikle doğal ve rafine şekersiz alternatifler arayanlar için harika bir seçenek. Peki; pekmezli un helvası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tahinli Un Helvası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pekmezli un helvası kaç kaloridir?

Bir porsiyon pekmezli un helvası 350 kaloridir.

Pekmezli Un Helvası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir kaseye suyu, pekmezi ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, karışımı kenarda beklemeye bırakın. Bu aşamada şerbeti kaynatmanıza gerek yok.
Geniş ve derin bir tencerede tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra dolmalık fıstıkları ekleyin ve kısık ateşte, hafifçe renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
Fıstıklar altın sarısı rengini alınca unu ilave edin. Ardından sıvı yağı da ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi koyulaşana, karışım homojen ve aromatik bir kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Un ve fıstıklar iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız pekmezli şerbeti yavaş yavaş karışıma ekleyin. Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçramaması için azar azar dökün ve hızlıca karıştırın. Helva şerbeti iyice çekip kıvam alana kadar 3-4 dakika pişirin.
Ardından ocağı kapatın ve helvanın üzerini kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.
Servis aşamasında kaşıkla şekil verebilir ya da kaselere bastırarak klasik sunumlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sıcak ya da ılık servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır. Dinlendikten hemen sonra sunabilirsiniz.
Şık sunumlar için helvayı minik kaselere bastırarak ya da dondurma kaşığıyla şekil vererek tabağa alabilirsiniz.
Bir tutam tarçın veya birkaç damla pekmez gezdirme gibi dokunuşlar kullanabilirsiniz.
Yanında demli çay, tarçınlı süt veya Türk kahvesiyle harika bir ikili olur.

Püf Noktası

Dolmalık fıstıkları kontrollü kavurun; yanmaları hem görüntüyü hem tadı olumsuz etkiler. Altın sarısı renk yeterlidir.
Helva kavrulurken sabırla ve sürekli karıştırarak kavurun. Ne kadar iyi kavrulursa o kadar lezzetli olur.
Şerbetin sıcak değil, oda sıcaklığında ya da ılık olması önemlidir. Sıcak şerbet, pekmezin tadını acılaştırabilir.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pekmez zaten tat verdiği için fazla şeker gerekmeyebilir.
Şerbeti eklerken dikkatli ve yavaşça dökün, çünkü sıcak yağla temas ettiğinde sıçrama olabilir.
Helvayı dinlendirmek, hem kıvam hem sunum açısından önemlidir. Dinlenmeden servis ederseniz fazla dağılabilir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tahinli ve Pekmezli Tarifler Atıştırmalık Tatlı Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle