Kahve aroması ve yumuşacık kremasıyla hafızalara kazınan kedidilli tiramisu tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en özel tatlılardan biri. Kat kat dizilen kahveli kedidili bisküvilerin üzerine dökülen labneli, vanilyalı kremayla buluşan bu klasik tatlı, hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye çıkan kedidilli tiramisu tarifi, özel günlerde, kalabalık sofralarda ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde başvurabileceğiniz kurtarıcı bir tarif. Porsiyonluk sunumlarla da fark yaratan bu tatlı, pratikliği ve şıklığıyla favoriniz olacak. Peki; kedidilli tiramisu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Limonlu Tiramisu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kedidilli tiramisu kaç kaloridir?

Bir porsiyon kedidilli tiramisu 320 kaloridir.

Kedidilli Tiramisu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kreması için:

500 ml süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
200 gram labne peyniri
1 paket vanilin

Alt kat için:

1 paket kedidili bisküvi (yaklaşık 20 adet)
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı granül kahve (veya 1 shot espresso)
1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

Kakao

Kedidilli tiramisu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kedidili bisküvi yerine:

Kakaolu rulo kek dilimleri: Hazır alınabilir veya evde hazırlanabilir.
Kek dilimleri (vanilyalı veya sade pandispanya): İnce kesilmiş ev yapımı kekle katlar oluşturulabilir.
Petibör bisküvi: Daha yoğun bir tat ve doku sağlar, ancak fazla ıslatılmamalıdır.
Yulaflı bisküvi: Daha lifli ve sağlıklı bir alternatif olabilir.

Kahve (granül veya espresso) yerine:

Demlenmiş Türk kahvesi: Tortusuz olarak süzüp kullanabilirsiniz.
Filtre kahve veya cold brew: Aroması daha hafif olur.
Kakao veya sütlü çikolata karışımı: Çocuklar için kahvesiz bir versiyon yaparken idealdir.
Kahvesiz süt karışımı: Sade veya vanilyalı sütle ıslatma yapılabilir.

Labne peyniri yerine:

Mascarpone: Orijinal tarifin peyniridir, daha yoğun ve yağlıdır.
Süzme yoğurt: Daha hafif bir alternatif, fazla suyunu süzerek kullanın.
Krem peynir (tatlı değil, tuzsuz): Tatlı tarifler için uygun, ama önceden karıştırarak yumuşatılmalı.
Taze lor (tatlı lor): Özellikle şekersiz veya daha doğal tarif isteyenler için uygundur.

Süt yerine:

Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi, soya): Laktozsuz ya da vegan seçenekler için.
Laktozsuz süt: Hassas bünyeler için alternatif.

Un ve nişasta yerine:

Sadece nişasta kullanabilirsiniz: Daha pürüzsüz bir kıvam için mısır ya da buğday nişastası yeterli olur.
Pirinç unu: Krema kıvamı için kullanılabilir.
Glutensiz un karışımı: Glutensiz tarif isteyenler için uygundur.

Vanilin yerine:

Vanilya özütü veya vanilya çubuğu: Daha doğal ve yoğun aroma sağlar.
Portakal veya limon kabuğu rendesi: Ferahlatıcı bir aroma alternatifi.

Toz şeker yerine:

Bal (soğumuş kremada kullanmak şartıyla)
Agave şurubu, hurma özü, keçiboynuzu özü
Toz tatlandırıcı (diyet tarifler için)

Kedidilli Tiramisu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sıcak su, granül kahve ve şekeri karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın.
Vanilin ve labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilımaya bırakın.
Her bir kedidili bisküviyi kahveli karışıma kısa süre batırarak ıslatın. Cam tepsiye (20x30 cm idealdir) tek sıra halinde dizin.
Kedidillerinin üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kat için yine kedidillerini kahveyle ıslatıp dizin. Kalan kremayı da üzerine yayın.
Tatlınızı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
Üzerine bolca kakao eleyin. İsteğe göre kahve çekirdeği veya rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tiramisu'yu büyük bir cam tepside klasik şekilde dilimleyerek servis edebileceğiniz gibi, kuplarda veya kadehlerde porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hem daha hijyenik hem de daha zarif bir sunum elde edersiniz.
Servis etmeden hemen önce üzerine ince bir katman kakao eleyin. Bu, görünümünü taze tutar ve kakao nemlenip koyulaşmaz.
Üzerine birkaç adet kahve çekirdeği bırakabilirsiniz.
İnce rendelenmiş bitter çikolata ya da çikolata kıvrımları görsel olarak da çok yakışır.
Nane yaprağı veya çilek dilimi ile renk katabilirsiniz.
Taze demlenmiş filtre kahve veya espresso ile mükemmel bir ikili olur.
Yaz aylarında soğuk latte veya buzlu kahve ile de çok uyumludur.
Tiramisu soğuk servis edilmelidir. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra 5-10 dakika bekletmek, aromasının oturması açısından idealdir.

Püf Noktası

Krema pişirildikten sonra ılınmadan labne eklenirse peyniri kesebilir. Mutlaka ilk sıcaklığı çıkınca ekleyin.
Krema sulanmasın diye labneyi birkaç saat önceden süzgece alarak fazla suyunu bırakmasını sağlayabilirsiniz.
Kedidili bisküviler çok çabuk dağılır. Kahveye batırırken sadece 1-2 saniye yeterlidir. Elinizle çevirerek her iki yüzünü hafifçe ıslatın.
En az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirmek tiramisunun lezzetini ve kıvamını mükemmelleştirir.
Gerçek İtalyan tiramisuda genellikle Marsala şarabı veya Amaretto kullanılır. İsteğe bağlı olarak kahve karışımına 1 yemek kaşığı kadar ekleyebilirsiniz.
Gerçek vanilya çubuğu ya da vanilya özü ile tatlıyı daha aromatik bir hale getirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Tatlı Tarifleri İtalyan Mutfağı Yemekleri

Malzemeler

Kedidilli tiramisu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle