İpeksi peynir dolgusu, ağızda dağılan bisküvili tabanı ve üzerini kaplayan yoğun karamel sosuyla hazırlanan karamelli cheesecake tarifi, özel gün sofralarından çay saatlerine kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilebilecek şık tatlılardan biridir. Her diliminde kremamsı peynir dokusu ile karamelin dengeli aroması bir araya gelirken, hafif kıtır tabanı bu lezzeti tamamlayan özel bir dokunuş sunar. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı daha da oturan karamelli cheesecake tarifi, hem görünümü hem de kat kat lezzetiyle tatlı severlerin vazgeçilmez seçenekleri arasında yer alabilecek etkileyici tariflerden biridir. Peki; karamelli cheesecake nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Borcamda Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karamelli cheesecake 520 kaloridir.

Karamelli Cheesecake Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tabanı için:

2 paket yulaflı bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı süt

Cheesecake dolgusu için:

600 gr labne peyniri
200 ml sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı limon suyu

Karamel sos için:

1 su bardağı toz şeker
200 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz (isteğe bağlı)

Karamelli Cheesecake Tarifi İçin Alternatif Öneriler

Taban kısmında klasik bisküvi yerine yulaflı, kakaolu veya tam buğdaylı bisküvi kullanabilirsiniz.
Peynirli dolgunun içine az miktarda portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Karamel sosun içine birkaç damla espresso ekleyerek kahve aromalı farklı bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Labne peyniri yerine mascarpone veya süzme peynir kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Üzerini kavrulmuş fındık, badem veya ceviz parçalarıyla süsleyerek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Servis ederken karamel sosun üzerine muz, çilek veya frambuaz ekleyerek meyveli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Karamelli Cheesecake Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ve süt ile karıştırıp kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
Tabanı buzdolabında dinlenmeye bırakırken iç harcı hazırlayın.
Labne, şeker ve kremayı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin. Un, vanilin ve limon suyunu ilave edip kısa süre karıştırın.
Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 55–60 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Fırını kapattıktan sonra kapağı hafif aralık bırakıp cheesecake’i içinde dinlendirin.
Karamel için şekeri tavada eritin. Krema ve tereyağını ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Cheesecake tamamen soğuduktan sonra üzerine karamel sosu dökün ve buzdolabında dinlendirin ardından servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Karamelli cheesecake’i tamamen soğuttuktan sonra dilimleyerek servis etmek daha düzgün sunum elde etmenizi sağlar.
Yanında sade filtre kahve, espresso veya cappuccino ile servis ederek karamel aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Üzerini ince çekilmiş fındık, badem veya birkaç parça bitter çikolata ile süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına taze çilek, muz dilimleri veya frambuaz ekleyerek tatlıyı görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Cheesecake harcındaki tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Yumurtaları karışıma tek tek eklemek ve fazla çırpmamak çatlak oluşma riskini azaltabilir.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmamak cheesecake’in yapısının korunmasına yardımcı olur.
En iyi kıvam ve lezzet için cheesecake’i en az 6 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirerek servis etmelisiniz.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Karamelli Cheesecake Tarifi İçin Alternatif Öneriler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle