Klasik tatlı severlerin favorisi olacak, tereyağının en saf haliyle buluşan ve uzun yıllardır sofraları şenlendiren enfes bir lezzetle karşınızdayız: İskoç bisküvisi tarifi. Hem kolay hazırlanışı hem de çıtır çıtır dokusuyla, çay saatlerinize ve kahve molalarınıza eşlik edecek bu tatlı, evde tatlı yapmayı seven herkesin mutlaka denemesi gereken tariflerden biri olarak öne çıkıyor. Tereyağının yoğun aroması ve pudra şekeriyle harmanlanan bu bisküviler, sade ama bir o kadar da zengin tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve klasik tatlı alternatiflerinden vazgeçemeyenler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu İskoç bisküvisi tarifi, özel günlerde ve gündelik keyif anlarınızda sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak. Üstelik hazırlaması pratik, sunumu ise şık ve davetkar; bu yüzden mutfağınızın favori tariflerinden biri olmaya aday. Peki; İskoç bisküvisi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yulaflı Bisküvi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon İskoç bisküvisi kaç kaloridir?

Bir porsiyon İskoç bisküvisi 220 kaloridir.

İskoç Bisküvisi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 gr pudra şekeri
300 gr un (yaklaşık 2 su bardağı)
100 gram mısır nişastası
1 çimdik tuz

İskoç bisküvisi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tereyağı (200 gram) Alternatifler:

Margarin: Daha ekonomik bir seçenek.
Hindistancevizi yağı: Hafif tropikal aroma katar, veganlar için uygun.
Bitkisel bazlı vegan tereyağı: Vegan ve süt ürünü kullanmak istemeyenler için.

Pudra şekeri (100 gram) Alternatifler:

Toz şeker (ince öğütülmüş): Pudra şekeri yerine kullanılabilir, ancak biraz daha taneli olabilir.
Hindistancevizi şekeri (ince çekilmiş): Daha doğal ve hafif karamelimsi tat için.

Un (300 gram) Alternatifler:

Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir seçenek.
Glutensiz un karışımı: Gluten intoleransı olanlar için.
Badem unu: Daha aromatik ve düşük karbonhidratlı bir alternatif.
Yulaf unu: Daha hafif ve sağlıklı bir doku için.

Mısır nişastası (100 gram) Alternatifler:

Patates nişastası: Benzer bağlayıcı özellik ve yumuşak doku için.
Tapyoka nişastası: Daha parlak ve hafif yapı sağlar.
Gluten içermeyen un karışımı: Nişasta yerine kullanılabilir, ancak doku biraz değişebilir.

Tuz (1 çimdik) Alternatifler:

Tuzun miktarı çok az olduğu için yerine başka bir şey konmasına gerek yoktur; ancak deniz tuzu ya da Himalaya tuzu da tercih edilebilir.

İskoç Bisküvisi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 160 derece’ye ısıtın.
Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Un, mısır nişastası ve tuzu eleyerek tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serili bir tezgaha alın ve kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde merdane ile açın.
İsterseniz klasik kısa bisküvi şekli için yuvarlak kalıplarla kesin ya da kare dilimler yapabilirsiniz.
Üzerine çatalla hafifçe bastırarak delikler açın.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, kenarları hafifçe altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İskoç bisküvisi, özellikle siyah çay ve filtre kahve ile mükemmel uyum sağlar. Çayın yanında servis etmek, bisküvinin tereyağlı lezzetini öne çıkarır.
Hafifçe pudra şekeri serpiştirerek görsel ve tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
Yanında ev yapımı reçel veya marmelat sunmak, tatlıya farklı bir tat ve renk katar.
Bisküviyi krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis ederek daha özel bir tatlı deneyimi yaratabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının yumuşak olması, hamurun homojen ve kolay yoğrulmasını sağlar.
Topaklanmayı önlemek ve daha hafif, kırılgan bir doku için un ve nişastayı mutlaka eleyin.
Hamurun fazla yoğurulması gluten gelişimini artırır ve bisküvi sertleşir; hamuru sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmak yeterlidir.
Düşük ve sabit ısıda pişirmek, bisküvinin yumuşak ve kırılgan dokusunu korur.
Fırından çıkar çıkmaz bisküviler çok yumuşak olabilir, tamamen soğuduktan sonra kıvamları oturur ve kolay kırılır hale gelir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Tatlı Kurabiye Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Kurabiye Tarifleri Çay Saati Tarifleri Pratik Tatlı Tarifleri

Malzemeler

İskoç bisküvisi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle