Havucun canlı turuncu rengiyle Hindistan cevizinin beyaz kaplamasını buluşturan bu küçük tatlılar, çay saatlerine yumuşacık ve lezzetli bir eşlikçi oluyor. Şekerle pişirilerek kıvam alan havuçlar, bisküvi kırıntıları ve hafif tarçın aromasıyla kolayca şekillenen bir karışıma dönüşüyor. Fırın kullanmadan hazırlanan havuç topları tarifi, az malzemeyle göze de hitap eden bir ikram sunmak isteyenlerin mutfağında yerini alıyor. Avuç içinde yuvarlanıp Hindistan cevizine bulanan toplar, buzdolabında dinlendikçe toparlanıyor ve servise hazır hâle geliyor. Önceden hazırlanabilmesiyle misafir ağırlarken kolaylık sağlayan bu tatlıyı küçük kâğıt kapsüllerde veya sade bir servis tabağında sunabilirsiniz. Kahvenin yanına birkaç lokmalık bir tatlı aradığınızda da tercih edebileceğiniz havuç topları, bisküvinin lezzeti ve havucun kendine özgü tadıyla her lokmada hoş bir uyum yakalıyor. Peki; havuç topları nasıl yapılır? İşte havuç topları tarifi ve malzemeleri...

Limonlu Cheseecake Topları tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon havuç topları 250 kaloridir.

Havuç Topları Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram havuç
150 gram sade petibör bisküvi
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tarçın

Dışı için:

1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

Havuç Topları Tarifi Alternatif Öneriler:

Sade petibör bisküvi yerine yulaflı bisküvi kullanarak havuç toplarına daha belirgin bir tahıl aroması katabilirsiniz. Kıvamı farklı etkileyebileceği için bisküviyi azar azar ekleyebilirsiniz.
Bisküvinin bir bölümünü ince çekilmiş ceviz veya fındıkla değiştirerek tatlıya farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz. Karışımın kolay şekillenmesi için bisküviyi tamamen çıkarmadan kullanabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz. Esmer şeker, havuç toplarının rengini biraz koyulaştırabilir.
Tereyağı yerine aynı miktarda Hindistan cevizi yağı kullanarak tatlının dış kaplamasıyla uyumlu bir aroma yakalayabilirsiniz.
Tarçın yerine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek havuç toplarına hoş bir narenciye kokusu kazandırabilirsiniz. Kabuğun beyaz bölümünü rendelememeye dikkat edebilirsiniz.
Daha sade bir tat için tarçını çıkarıp az miktarda vanilya kullanabilirsiniz. Böylece havucun ve bisküvinin lezzetini öne çıkarabilirsiniz.
Dış kaplamadaki Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya badem kullanarak sunumu çeşitlendirebilirsiniz.
İri rendelenmiş Hindistan cevizi yerine ince öğütülmüş Hindistan cevizi tercih ederek topların üzerinde daha düzgün ve sık bir kaplama oluşturabilirsiniz.
Kuru kalan harcı toparlamak için kullanabileceğiniz süt yerine az miktarda taze sıkılmış portakal suyu ekleyebilirsiniz. Karışımı fazla yumuşatmamak için birer tatlı kaşığı ilave ederek kıvamını kontrol edebilirsiniz.

Havuç Topları Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Havuçları yıkayıp soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. İnce rendelemek, piştikten sonra daha kolay şekillenen ve pürüzsüz görünümlü bir karışım elde etmenizi sağlar.
Rendelenmiş havuçları geniş bir tavaya alın. Toz şekeri üzerine serpip karıştırın. Orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak havuçlar yumuşayıp bıraktıkları suyu çekene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Tavanın dibinde belirgin bir sıvı kalmadığında tereyağını ekleyin. Yağ eriyip havuçlara karışınca ocağı kapatın. Harcı geniş bir kaba aktararak ılınmaya bırakın.
Bisküvileri mutfak robotunda ince kırıntılar hâline getirin. Robot kullanmıyorsanız sağlam bir poşetin içinde merdaneyle ezebilirsiniz.
Ilınan havuçlara tarçını ve bisküvi kırıntılarının önce üçte ikisini ekleyin. Spatulayla karıştırıp kalan bisküviyi azar azar ilave edin. Havuçların nemine göre tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.
Karışımı 10 dakika dinlendirin. Şekil verildiğinde dağılmayan, yumuşak bir kıvam elde etmelisiniz. Fazla nemliyse biraz daha bisküvi kırıntısı ekleyebilirsiniz. Kuru ve parçalanan bir kıvam aldıysa birer tatlı kaşığı süt ilavesiyle toparlayabilirsiniz.
Hindistan cevizi rendesini yayvan bir tabağa dökün. Harçtan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuçlarınızda yuvarlayın. Karışım elinize yapışıyorsa ellerinizi hafifçe nemlendirin.
Hazırladığınız topları Hindistan cevizinde yuvarlayarak her taraflarını kaplayın. Görseldeki belirgin beyaz kaplamayı elde etmek için iri rendelenmiş Hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Havuç toplarını kapaklı bir kaba tek sıra hâlinde yerleştirip buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Kıvamları toparlandığında servis tabağına dizerek sunun.

Servis Önerisi

Havuç toplarını küçük kâğıt kapsüllere yerleştirerek hem kolay alınabilen hem de özenli görünen ikramlıklar hazırlayabilirsiniz.
Türk kahvesi, sade filtre kahve veya taze demlenmiş çayla birlikte servis ederek tatlının havuçlu ve tarçınlı aromasını tamamlayabilirsiniz.
Görseldeki gibi sade bir seramik tabak kullanarak havuçların turuncu rengini ve beyaz Hindistan cevizi kaplamasını öne çıkarabilirsiniz.
Servis tabağına birkaç ceviz parçası ekleyerek sunuma farklı bir doku katabilirsiniz. Cevizleri topların üzerine hafifçe bastırarak da yerleştirebilirsiniz.
Daha küçük toplar hazırlayıp meyve dilimleriyle birlikte tek kişilik tatlı tabaklarında sunabilirsiniz.
Havuç toplarını buzdolabından servis öncesinde çıkarın. Özellikle sıcak günlerde tamamını sofrada bekletmek yerine ihtiyaç oldukça tabağa ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Havuçları ince rendeleyin. Uzun ve kalın parçalar, topların yüzeyinde çıkıntılar oluşturarak düzgün şekil vermeyi zorlaştırabilir.
Havuçları şekerle birlikte pişirirken tavanın dibinde su kalmamasına dikkat edin. Fazla nemli bir karışımı toparlamak için çok bisküvi eklemek, havucun lezzetini geri planda bırakabilir.
Pişirme sırasında ateşi fazla yükseltmeyin. Havuçların kızarıp koyulaşması yerine kendi suyunda yumuşaması, görseldeki canlı turuncu görünümü korumanıza yardımcı olur.
Bisküvileri eklemeden önce havuçların ılınmasını bekleyin. Çok sıcak karışımın kıvamını değerlendirmek ve elle şekillendirmek daha zor olur.
Bisküvileri ince çekin ve birkaç aşamada ekleyin. Havuçların su oranı değişebileceği için tarifteki miktarın tamamına ihtiyaç duymayabilirsiniz.
Karışımı hazırladıktan sonra kısa süre dinlendirin. Bisküvi kırıntıları nemi çektikçe harç toparlanacağından hemen ilave bisküvi eklemeyin.
Tarçını ölçülü kullanın. Hafif bir aroma, havucun tadını tamamlar ve rengini fazla koyulaştırmaz.
Yuvarlama sırasında ellerinizi hafifçe nemlendirin. Ellerde fazla su kalması, topların yüzeyini gereğinden fazla ıslatabilir.
Her parçayı benzer büyüklükte hazırlamak için küçük bir ölçü kaşığından yararlanabilirsiniz. Böylece hem sunum hem de porsiyonlar daha düzenli olur.
Hindistan cevizine bularken topları hafifçe yuvarlayın. Kaplamanın tutunması için nazikçe bastırabilir, yuvarlak şekillerini koruyabilirsiniz.
Şekil verdiğiniz topları önce tek sıra hâlinde soğutun. Yumuşakken üst üste yerleştirmek alt sıradakilerin ezilmesine neden olabilir.
Dinlendirme sırasında kabın kapağını kapatın. Böylece yüzeylerinin kurumasını ve buzdolabındaki diğer yiyeceklerin kokusunu çekmesini azaltabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Havuç Topları Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle