Name: Gozbez Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ½ su bardağı üzüm pekmezi; 2 su bardağı ceviz içi (çekilmiş); 4 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; Aldığı kadar un; Gozbez Tarifi Alternatif Öneriler:Fındıklı Gozbez: Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.; Kakaolu Versiyon: Helvaya 1–2 yemek kaşığı kakao ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.; Şekersiz Alternatif: Üzüm pekmezi yerine hurma püresi veya doğal meyve pekmezi kullanılabilir.; Tahıllı Alternatif: Unun bir kısmını yulaf unu veya tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.; Sade Gozbez: Ceviz eklemeden sadece un ve pekmezle de hazırlanabilir, üzerine servis sırasında ceviz ekleyebilirsiniz.

Geleneksel Türk mutfağının özel lezzetlerinden biri olan gozbez, ceviz ve üzüm pekmezinin uyumuyla hazırlanan tatlı severlerin favorilerindendir. Doğru ölçüler ve kavurma teknikleriyle hazırlanan Gozbez tarifi, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde sofralarda şık bir seçenek sunar. Homojen kıvamı ve doğal tatlılığıyla öne çıkan gozbez tarifi, pratik hazırlanışıyla evde kolayca uygulanabilir ve herkesin beğenisini kazanır. Peki; gozbez tarifi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Helva tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon gozbez 280 kaloridir.

Gozbez Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 ½ su bardağı üzüm pekmezi
2 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Gozbez Tarifi Alternatif Öneriler:

Fındıklı Gozbez: Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
Kakaolu Versiyon: Helvaya 1–2 yemek kaşığı kakao ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
Şekersiz Alternatif: Üzüm pekmezi yerine hurma püresi veya doğal meyve pekmezi kullanılabilir.
Tahıllı Alternatif: Unun bir kısmını yulaf unu veya tam buğday unu ile değiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Sade Gozbez: Ceviz eklemeden sadece un ve pekmezle de hazırlanabilir, üzerine servis sırasında ceviz ekleyebilirsiniz.

Gozbez Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada eritin. Yağın tamamen ısındığından emin olun.
Elde ettiğiniz yağa kontrollü şekilde unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Un pembeleşip yağı salana kadar kavurmaya devam edin; bu aşama helvaya kavrulmuş aromayı kazandırır.
Kavrulan una çekilmiş cevizleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun, cevizlerin aroması unla bütünleşsin.
Üzerine üzüm pekmezini ekleyin ve helvayı homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Pekmezin unu ve cevizleri iyice ıslattığından emin olun.
Hazırlanan karışımı ıslatılmış bir servis tepsisine aktarın. Kaşığın tersini kullanarak helvayı tepsiye eşit şekilde bastırın ve yüzeyini düzleştirin.
Helvayı dilimlere ayırın ve her porsiyonun üzerine bir ceviz yerleştirin.
Helva servise hazır. Oda sıcaklığında sunabilir veya biraz dinlendirdikten sonra ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Gozbezi oda sıcaklığında servis edin; dilimlere ayırmak porsiyon kontrolünü kolaylaştırır.
Her porsiyonun üzerine ekstra ceviz, fındık veya badem ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında sade çay veya Türk kahvesi ile ikram etmek lezzetini tamamlar.
Helvayı küçük kare veya dikdörtgen dilimler halinde hazırlayarak tatlı tabağına yerleştirebilirsiniz.
İstersen dilimleri hafifçe sıcak servis ederek daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Unu kavururken sürekli karıştırmak, helvanın yanmasını ve acılaşmasını önler.
Pekmez ekledikten sonra karışımı hızlı ve eşit şekilde karıştırmak, kıvamın homojen olmasını sağlar.
Cevizleri kavurmak helvaya daha yoğun bir aroma kazandırır.
Servis tepsisini hafifçe ıslatmak, helvanın tepsiye yapışmasını önler ve dilimlemesi kolay olur.
Kaşığın tersini kullanarak tepsiye bastırmak, helvanın yüzeyinin düzgün ve estetik görünmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Gozbez Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle