Mor reyhanın kendine has ferah kokusu ve doğal aromasıyla hazırlanan bu özel reçel, klasik reçel tariflerinden farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Reyhan reçeli tarifi, canlı rengi, hafif çiçeksi aroması ve dengeli tatlılığı sayesinde kahvaltı sofralarına farklı bir dokunuş katarken, peynir çeşitlerinden tatlılara kadar birçok lezzetle de uyum sağlıyor. Doğru kıvamda pişirildiğinde hem rengini hem de yoğun aromasını koruyan bu reçel, ev yapımı lezzetleri sevenlerin favorileri arasına girmeye aday oluyor. Peki; reyhan reçeli nasıl yapılır? İşte reyhan reçeli tarifi ve malzemeleri...

Böğürtlen Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon reyhan reçeli 60 kaloridir.

Doğal Ve Aromatik Reyhan Reçeli Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 demet taze mor reyhan (yaklaşık 200 gram)
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
4-5 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, rengini koruması için)

Doğal ve Aromatik Reyhan Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Mor reyhan yerine taze yeşil reyhan kullanabilirsiniz. Renk daha açık olsa da hoş ve hafif aromalı bir reçel elde edebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak reçele hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
Limon suyu yerine taze sıkılmış bergamot veya portakal suyu ekleyerek farklı narenciye aromaları elde edebilirsiniz.
Şerbete 1 adet çubuk tarçın veya 2-3 adet karanfil ilave ederek baharatlı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Daha yoğun bir çiçek aroması için birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu ekleyebilirsiniz.
Reçelin kıvamını doğal yollarla desteklemek için 1 küçük rendelenmiş yeşil elma ilave edebilirsiniz. Elmadaki doğal pektin reçelin daha kolay koyulaşmasına yardımcı olur.
Servis sırasında üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, file badem veya iri çekilmiş ceviz serperek farklı dokular kazandırabilirsiniz.
Şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltıp pişirme süresini birkaç dakika uzatarak daha hafif tatlılıkta bir reçel hazırlayabilirsiniz.

Doğal Ve Aromatik Reyhan Reçeli Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Reyhan yapraklarını saplarından ayırın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Fazla suyunu süzdürdükten sonra temiz bir mutfak havlusunun üzerinde kurumasını bekleyin.
Suyu ve toz şekeri geniş bir tencereye alıp orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyip hafif koyulaşmaya başladığında isteğe bağlı olarak karanfilleri ekleyin.
Hazırladığınız şerbete reyhan yapraklarını ilave edin. Yapraklar yumuşayıp rengini şerbete bırakıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel pişerken canlı kırmızı tonlarına dönüşmeye başlayacaktır.
Kıvam almaya yakın limon suyunu ve kullanıyorsanız limon tuzunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Karanfilleri içinden çıkarın. Sıcakken steril cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın ve serin, güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Reyhan reçelini taze ekmek, kızarmış ekmek veya simit üzerinde kahvaltıda servis edebilirsiniz.
Kaymak, labne peyniri, lor peyniri veya tuzsuz beyaz peynir ile birlikte sunarak tatlı ve aromatik bir lezzet dengesi yakalayabilirsiniz.
Yoğurt, panna cotta, cheesecake veya vanilyalı dondurmanın üzerine gezdirerek tatlılara farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bitki çayları, demli çay veya filtre kahvenin yanında küçük porsiyonlar hâlinde ikram edebilirsiniz.
Şık sunumlar için reçeli küçük cam kavanozlara doldurup taze reyhan yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

En iyi sonucu almak için canlı mor renkte, taze ve aroması yoğun reyhan yapraklarını tercih edin.
Reyhan yapraklarını kullanmadan önce bol suyla nazikçe yıkayıp tamamen kurutun. Fazla su reçelin kıvamını etkileyebilir.
Reçeli kısık-orta ateşte pişirin ve gereğinden fazla kaynatmayın. Uzun süre pişirmek reyhanın aromasının azalmasına neden olabilir.
Kıvam kontrolünü pişirme sonunda soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatarak yapın. Dağılmadan kalıyorsa reçeliniz hazır demektir.
Reçeli steril cam kavanozlara sıcakken doldurup kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin. Bu yöntem reçelin daha uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Doğal ve Aromatik Reyhan Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle