Klasik sütlacın yumuşacık dokusunu yoğun kakao aromasıyla buluşturan çikolatalı sütlaç tarifi, hem geleneksel hem de modern lezzet arayanlar için ideal bir tatlı seçeneği sunar. Kıvamı tam yerinde, parlak ve pürüzsüz dokusuyla öne çıkan çikolatalı sütlaç tarifi, özel davet sofralarından günlük tatlı krizlerine kadar her ana uyum sağlayan pratik bir alternatiftir. Pirincin doğal kıvamı ile eriyen çikolatanın birleştiği bu tarif, soğudukça yoğunlaşan yapısıyla kaşık kaşık keyifli bir deneyim vadeder. Üzerine serpilen fıstık dokunuşu ise hem görsel hem de lezzet açısından tatlıyı tamamlayan zarif bir detay oluşturur. Peki; çikolatalı sütlaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolatalı sütlaç 350 kaloridir.

Çikolatalı Sütlaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt (yaklaşık 5 su bardağı)
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı damla çikolata

Süslemek için:

Toz Antep fıstığı

Çikolatalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

İnek sütü yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
Daha yoğun kıvam için sütün bir kısmını (1 su bardağı kadar) krema ile değiştirebilirsiniz.

Çikolata Alternatifleri

Damla çikolata yerine bitter çikolata (küçük doğranmış) kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için sütlü çikolata, daha yoğun kakao aroması için %70 kakao oranlı çikolata tercih edilebilir.
Çikolatanın yarısını beyaz çikolata yaparak iki renkli bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Kıvam Artırıcı Alternatifleri

Pirinç unu yerine sadece nişasta (mısır ya da buğday) kullanılabilir.
Daha doğal bir kıvam için sadece pirincin nişastasıyla, ilave koyulaştırıcı kullanmadan da hazırlanabilir (biraz daha uzun pişirme gerekir).

Şeker Alternatifleri

Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için bal veya hurma özü tercih edilebilir (ocağı kapattıktan sonra eklenmeli).

Üzeri İçin Alternatifler

Toz fıstık yerine file badem, kavrulmuş fındık, rendelenmiş çikolata veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Servis öncesi üzerine çok az kakao eleyerek daha yoğun bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Çikolatalı Sütlaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereyi ocağa yerleştirin içine yıkanmış pirinci ve suyu ekleyerek kısık ateşte, pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Pirincin suyu büyük ölçüde çekilip iyice yumuşadığında sütü, toz şekeri, pirinç ununu ve buğday nişastasını ilave edin. Bir çırpma teli yardımıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştırın.
Karışımı dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak kaynama noktasına kadar pişirmeye devam edin.
Kıvam belirginleşip koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın ve damla çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip karışıma homojen şekilde dağılana kadar karıştırın.
Hazırladığınız sütlacı servis kaplarına paylaştırın. Önce oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin, ardından buzdolabına alarak iyice soğutun.
Servis etmeden önce üzerlerine toz fıstık serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çikolatalı sütlacı cam veya porselen kaselerde servis ederek rengini ve yoğun kıvamını ön plana çıkarabilirsiniz.
Üzerini sadece fıstıkla değil; rendelenmiş bitter çikolata, file badem ya da Hindistan cevizi ile de zenginleştirebilirsiniz.
Servisten 10 dakika önce buzdolabından çıkararak hafif ılıklaştığında sunarsanız çikolata aroması daha belirgin hissedilir.
Yanına sade Türk kahvesi ya da şekersiz bir filtre kahve çok yakışır.
Özel davetlerde sütlacın üzerine minik çikolata parçaları ve bütün fıstık taneleri ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinç mutlaka kısık ateşte ve tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir; diri kalan pirinç sütlacın dokusunu bozar.
Pirinç unu ve nişastayı eklerken topaklanmaması için mutlaka çırpma teli kullanın.
Sürekli karıştırmak, hem kıvamın eşit olmasını sağlar hem de dibinin tutmasını önler.
Çikolatayı ocaktan aldıktan sonra eklemek, kesilme riskini azaltır ve daha parlak bir görünüm sağlar.
Sütlaç soğudukça kıvamı koyulaşır; bu nedenle ocaktan alırken hafif akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
Daha yoğun bir tat için damla çikolatanın yarısını bitter tercih edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Çikolatalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle