Hafifliği, ferah aroması ve şık sunumuyla sofralarda özel bir yere sahip olan zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi, sebzelerin doğal lezzetini narenciye dokunuşuyla buluşturan en sevilen zeytinyağlı tariflerden biridir. Özellikle portakalın hafif tatlı ve aromatik lezzetiyle kerevizin kendine özgü tadı dengeli bir uyum yakalarken, ortaya hem hafif hem de oldukça lezzetli bir yemek çıkar. Soğuk servis edildiğinde aromasını çok daha iyi hissettiren zeytinyağlı portakallı kereviz tarifi, günlük sofralardan davet menülerine kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilebilecek klasik ve zarif lezzetler arasında yer alır. Peki; zeytinyağlı portakallı kereviz nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kereviz Galyesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı portakallı kereviz 180 kaloridir.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet orta boy kereviz
1 adet büyük boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet portakalın taze sıkılmış suyu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağından biraz az sıcak su
4–5 dal kereviz yaprağı

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Alternatif Öneriler:

Portakal suyu yerine taze mandalina suyu kullanabilirsiniz.
Patates yerine yer elması ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Havuç yerine renkli havuç çeşitleri tercih edebilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine hafif aromalı avokado yağı tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine bal veya elma suyu konsantresi kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyebilirsiniz.
Kereviz yaprakları yerine ince kıyılmış dereotu ile servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak kerevizlerin kabuklarını soyun ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suyun içerisinde birkaç dakika bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi de iri küpler halinde hazırlayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve hafifçe ısınınca doğradığınız soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Ardından havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika karıştırarak sebzelerin aromalarının ortaya çıkmasını sağlayın.
Süzdüğünüz kerevizleri de tencereye ekleyin ve tüm sebzeleri birlikte kısa süre kavurun.
Üzerine taze sıkılmış portakal suyu, limon suyu, sıcak su, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
Son olarak ince doğranmış kereviz yapraklarını ilave edin, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra servis tabağına alın ve soğuk ya da ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı portakallı kerevizi tamamen soğuttuktan sonra servis ederek aromaların daha belirgin hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Yanında yoğurtlu mezeler veya zeytinyağlı farklı sebze yemekleriyle dengeli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış dereotu veya kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz.
Taze sıkılmış limon dilimleriyle birlikte sunarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Ana yemeklerin yanında hafif bir garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kerevizleri doğradıktan sonra kararmamaları için mutlaka limonlu suda bekletin.
Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin; pişerken dağılmadan formunu korurlar.
Portakal suyunu taze sıkılmış kullanmanız lezzeti belirgin şekilde artırır.
Şekeri fazla kaçırmadan kullanarak kerevizin doğal aromasını koruyabilirsiniz.
Kısık ateşte ve kapağı kapalı şekilde pişirmek sebzelerin yumuşak kalmasını sağlar.
Servis etmeden önce birkaç saat dinlendirmek lezzetlerin daha iyi oturmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Malzemeler

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle