Yaz sofralarının hafif ve ferah lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, ince dilimlenmiş kabakların zeytinyağı ve taze otlarla buluştuğu pratik tarifler arasında yer alır. Özellikle soğuk servis edildiğinde limonun ferah aroması ve dereotunun yoğun kokusuyla oldukça dengeli bir tat ortaya çıkarır. Hafif yapısı sayesinde ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilebilen zeytinyağlı kabak sıyırma tarifi, davet sofralarından günlük öğünlere kadar farklı sunumlarda keyifle hazırlanabilir. Pirinçle birleşen yumuşak kabak dokusu ve bol zeytinyağlı yapısı sayesinde hem şık hem de doyurucu bir alternatif oluşturur. Peki; zeytinyağlı kabak sıyırma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı Kabak Dolması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı kabak sıyırma 260 kaloridir.

Zeytinyağlı Kabak Sıyırma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy kabak
1 adet büyük kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 dal taze soğan
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sıcak su
5–6 dal dereotu
3–4 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Kabak Sıyırma Tarifi Alternatif Öneriler:

Tarifte kullanılan baldo pirinç yerine ince bulgur tercih ederek daha farklı dokuda bir sonuç elde edebilirsiniz. İnce bulgur, yemeğe hafif tane tane yapı kazandırır.
Kabaklarla birlikte ince rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Havuç, hem renk hem de hafif tatlı aroma vererek zeytinyağlı tarifin lezzetini dengeler.
Daha yoğun aromatik tat için pişirme aşamasında birkaç diş ince doğranmış sarımsak ilave edebilirsiniz. Özellikle soğuk servis edildiğinde sarımsak aroması daha belirgin hale gelir.
Dereotu yerine maydanoz veya taze fesleğen kullanabilirsiniz. Fesleğen, tarife daha ferah ve farklı bir yaz aroması kazandırır.
Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz. Böylece tarif, hafif meze kıvamından daha doyurucu ana öğün alternatifine dönüşebilir.
Daha ekşi ve ferah aroma sevenler, servis öncesinde birkaç damla ekstra limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
İçerisine küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ilave ederek hem renkli hem de hafif tatlı aromalı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Taze nane yerine kuru nane kullanabilirsiniz. Kuru nane, özellikle zeytinyağlı yemeklerde daha yoğun aroma ortaya çıkarır.
Tarifin içerisine haşlanmış nohut ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz. Özellikle hafif öğle yemeklerinde tek başına servis edilebilir.

Zeytinyağlı Kabak Sıyırma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları sebze soyacağı yardımıyla ince uzun şeritler halinde kesin. Derin bir kaba alıp üzerine limon suyunu gezdirin ve kısa süre bekletin.
Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından sıcak suyu ekleyin ve pirinçler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
İnce doğranmış taze soğanları ve kabakları tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse birkaç kaşık sıcak su ilave edin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve taze naneyi ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı kabak sıyırmayı buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde limon ve zeytinyağının aroması daha belirgin hale gelir.
Yanında sarımsaklı yoğurt, kızarmış ekmek veya beyaz peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz. Hafif ana yemeklerin yanında yardımcı lezzet olarak da tercih edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ekstra dereotu, taze nane veya birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha şık görünüm elde edebilirsiniz. İnce limon dilimleriyle sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları ince uzun şeritler halinde doğramak yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar ve daha yumuşak kıvam oluşturur. Çok kalın doğranan kabaklar pişme sırasında diri kalabilir.
Pirinci önceden yıkayıp kısa süre suda bekletmek daha tane tane sonuç elde etmenize yardımcı olur. Pirinçlerin tamamen lapa olmamasına dikkat edilmelidir.
Kabaklar hızlı su salabileceği için pişirme sırasında kontrollü su kullanılması önerilir. Fazla su eklemek yemeğin kıvamını bozabilir.
Dereotu ve taze naneyi ocaktan aldıktan sonra eklemek, yeşilliklerin rengini ve aromasını korumasına yardımcı olur. Limon suyunu kontrollü ekleyerek ekşilik seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Malzemeler

Zeytinyağlı Kabak Sıyırma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle