Kabak, bu tarifte alışılmış sebze yemeği formundan çıkarak kıymalı ve bol aromalı bir harcın taşıyıcısına dönüşüyor. Uzunlamasına ikiye bölünüp içleri oyulan kabaklar, önce fırında hafifçe yumuşatılıyor. Bu sırada soğanla kavrulan kıyma; domates salçası, kırmızı tatlı toz biber ve taze domatesle buluşturularak yoğun aromalı bir iç harca dönüştürülüyor. Fırından çıkan kabakların içine doldurulan bu harç, üzerine eklenen rendelenmiş kaşar peyniriyle birlikte yeniden fırına giriyor. Peynirin eriyip üzerinin hafifçe kızarmasıyla tamamlanan yemek, yumuşak kabakların, baharatlı kıymalı harcın ve erimiş kaşarın uyumunu bir araya getiriyor. Yanında yoğurt, mevsim salatası veya pilavla servis edebileceğiniz kıymalı kabak sandal tarifi, hem günlük akşam yemeklerinde hem de daha özenli sofralarda sunabileceğiniz doyurucu bir alternatif. Peki, kıymalı kabak sandal nasıl yapılır? İşte kıymalı kabak sandal tarifi ve malzemeleri...

Patlıcan sandal tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı kabak sandal yaklaşık 430-470 kaloridir.

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5 adet yeşil kabak
500 g kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 adet büyük boy domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kıyılmış maydanoz

Kıymalı Kabak Sandal İçin Alternatif Malzemeler

Kıyma yerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti kullanabilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası tercih edebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine mozzarella veya rendelenmiş dil peyniri kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir harç için kekik, pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla kabakların iç kısmını dikkatlice oyun. Kabakların kenarlarını çok inceltmemeye özen gösterin.
Oyduğunuz kabakları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir miktar zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için kalan zeytinyağını tavaya alın. Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip orta ateşte, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Domates salçası ve kırmızı tatlı toz biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Küp doğranmış domatesi, tuzu ve karabiberi ilave edin. Domatesler yumuşayıp harç kıvamını alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
Fırında hafifçe pişen kabakların içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın.
Kabakları yeniden 180°C fırına verin ve kaşar peynirleri tamamen eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Kıymalı kabak sandalı, yanında sarımsaklı veya sade yoğurt, bulgur pilavı ya da mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.
Daha hafif bir sofra için yalnızca bol yeşillikli bir salata eşliğinde de sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakların içini oyarken tabanını tamamen inceltmeyin; böylece kıymalı harcı daha rahat taşıyabilir.
Kabakları önceden fırınlamak, son aşamada daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Kıymalı harcı çok sulu bırakmayın. Fazla sulu harç kabakların içine doldurulduğunda yemeğin kıvamını bozabilir.
Kaşar peynirini son aşamada ekleyerek yalnızca erimesini ve üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayın.
Kabakların büyüklüğüne göre ön pişirme ve son pişirme süresini birkaç dakika değiştirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Fırın Yemekleri

Malzemeler

Kıymalı Kabak Sandal İçin Alternatif Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle