Yumuşacık kabak dilimleri, kıvamlı beşamel sos ve üzeri nar gibi kızaran peynir dokusuyla hazırlanan beşamel soslu kabak graten tarifi, sebze yemeklerine farklı ve oldukça lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için harika alternatiflerden biridir. Fırında ağır ağır pişen kabakların beşamel sosla buluşması, her lokmada hem yumuşak hem de doyurucu bir lezzet ortaya çıkarırken, üzerindeki kızarmış peynir tabakası tarife iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Günlük sofralardan özel davet menülerine kadar birçok farklı sunuma uyum sağlayan beşamel soslu kabak graten tarifi, hafif ama lezzetten ödün vermeyen fırın yemekleri arayanların mutlaka denemesi gereken tarifler arasında yer alır. Peki; beşamel soslu kabak graten nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı Patates Graten tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon beşamel soslu kabak graten 310 kaloridir.

Beşamel Soslu Kabak Graten Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Sebzeler için:

4 adet orta boy kabak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Tuz

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Kabak Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabakların bir kısmı yerine patlıcan veya mantar kullanabilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine mozzarella, dil peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir tercih edebilirsiniz.
İnek sütü yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine zeytinyağı veya sade yağ ile beşamel sos hazırlayabilirsiniz.
Beyaz un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan tercih ederek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Beşamel sosun içerisine çok az krema ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Üzerine ekstra lezzet katmak için ince çekilmiş parmesan benzeri sert peynirler kullanabilirsiniz.

Beşamel Soslu Kabak Graten Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları yıkayın ve çok ince olmayacak şekilde halka halka doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Kabakları tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Baharatları ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına sotelenmiş kabakları yerleştirin.
Hazırladığınız beşamel sosu üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Beşamel soslu kabak grateni sıcak olarak servis ederek peynirin uzayan dokusunu daha iyi hissedebilirsiniz.
Yanında ızgara tavuk, köfte veya et yemekleriyle dengeli bir menü hazırlayabilirsiniz.
Hafif bir öğün için taze mevsim salatası veya yoğurtlu mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış dereotu veya taze kekik serperek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Tek porsiyonluk küçük fırın kaplarında hazırlayarak davet sofralarında daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin; pişerken formunu koruması daha iyi sonuç verir.
Kabakları önceden hafif sotelemek fazla suyunu bırakmasını önler.
Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmak topaklanmayı engeller.
Muskat rendesi kullanmak beşamel sosun aromasını daha belirgin hale getirir.
Fırın kabını çok doldurmadan hazırlamak malzemelerin eşit pişmesine yardımcı olur.
Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek dilimlenmesini ve servis edilmesini kolaylaştırır.

Tarif Kategorileri

Fırın Yemekleri

Malzemeler

Beşamel Soslu Kabak Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle