İç Harcı İçin

• 2,5 su bardağı pirinç
• 4 adet asma yaprağına uygun boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yaklaşık 40-45 adet salamuralık asma yaprağı

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Fırında Bohça Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Asma yaprağı yerine pazı yaprağı, kara lahana yaprağı veya haşlanmış beyaz lahana yaprağı kullanarak farklı bohça sarmalar hazırlayabilirsiniz.
• Pirincin bir kısmını ince bulgurla değiştirerek daha farklı dokulu ve besleyici bir iç harç elde edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine daha hafif bir aroma için sızma zeytinyağı kullanabilir veya miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine taze limon suyu ya da az miktarda sumak ekşisi kullanarak ekşi lezzeti koruyabilirsiniz.
• Maydanozun yanında ince kıyılmış dereotu, taze nane veya fesleğen ilave ederek iç harca farklı aromalar katabilirsiniz.
• Domates salçasının bir kısmını rendelenmiş domatesle değiştirerek daha hafif ve sulu bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyerek Osmanlı mutfağını andıran hafif tatlı-ekşi bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Baharat karışımına tarçın, yenibahar veya toz kişniş ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Sosuna birkaç dilim limon yerleştirerek pişirme sırasında yaprakların daha hoş bir aroma kazanmasını sağlayabilirsiniz.
• Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya sumak serpiştirerek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.