Kabak Dolması Tarifi
Selin Hıdır
1346 Tarif       0 Takipçi
Kabak Dolması Tarifi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kabak dolması tarifi, hem besleyici içeriği hem de hafif yapısıyla yaz sofralarının yıldızı olmaya devam ediyor. İnce oyulmuş kabakların, bol aromalı iç harçla doldurulup yumuşacık pişirildiği bu nefis kabak dolması tarifi, ister sıcak ister soğuk servis edilebilen çok yönlü bir lezzet sunar. Etli ya da zeytinyağlı hazırlanabilen bu geleneksel tarif, yoğurtla buluştuğunda adeta bir ana yemeğe dönüşürken, meze olarak da sofralara zarafet katar. Kolay hazırlanması, doyuruculuğu ve damak tadına göre çeşitlendirilebilir olmasıyla her evde mutlaka yer bulacak bir klasik. Peki; kabak dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri... 

Etli Girit Kabağı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kabak dolması kaç kaloridir?

Bir porsiyon kabak dolması 200 kaloridir.

Kabak Dolması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kabak dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kabak yerine:

Pirinç yerine:

Kıymalı iç harç yerine (vejetaryen/vegan alternatifler):

Soğan yerine:

Domates veya salça yerine:

Baharat ve aroma alternatifleri:

Kabak Dolması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Kabakların sap ve uçlarını kesin. Ortadan ikiye bölüp içlerini oyacakla oyun. Hafif tuzlayıp ters çevirerek suyunu salmasını sağlayın.
  2. Yıkanmış pirinci, kıymayı, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, salçayı, zeytinyağını ve baharatları bir kasede karıştırın. Dilersen ince kıyılmış maydanoz da ekleyin.
  3. Harcı çok bastırmadan kabakların içine doldurun. Üzerlerine domates dilimi kapatabilirsiniz.
  4. Kabakları tencereye dik olarak yerleştirin. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su gezdirin. Kapağını kapatıp orta ateşte 35–40 dakika pişirin.
  5. Kabak dolmaları servise hazır. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Etli kabak dolmasını sıcak olarak, yanında bol sarımsaklı yoğurt veya cacık ile servis edin. Yanına sade bulgur pilavı ya da domatesli pirinç pilavı da çok yakışır.
  • Zeytinyağlı kabak dolmasını soğuttuktan sonra üzerine zeytinyağı ve taze limon suyu gezdirerek meze olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç yaprak taze nane veya dereotu ile görsel dokunuş ekleyin.
  • Dolmaları dik şekilde tencereye dizerken, pişirme sonunda çatlamamış ve düzgün kalmaları için dikkatli çıkarın. Servis tabağına dizip ortasına yoğurt koyarak sunabilirsiniz.
  • Üzerine kırmızı pul biber, karamelize edilmiş soğan veya kızdırılmış nane yağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Kabak seçimi: Orta boy ve düzgün şekilli kabakları tercih edin. Çok ince olanlar pişerken çatlayabilir, çok kalınlar ise içini yeterince çekmeyebilir.
  • İç harç: Pirinçli harcı önceden pişirmenize gerek yok. Ancak fazla kuruysa 1-2 yemek kaşığı sıcak su ekleyerek daha yumuşak bir dolgu elde edebilirsiniz.
  • Kabakları oyun ama ince bırakmayın: Kabakların içini fazla ince oymamaya dikkat edin. İnce olursa pişerken yırtılabilir. İç kısmını sebze suyu yapımında değerlendirebilirsiniz.
  • Taşma riskine dikkat: Kabakları ağzına kadar doldurmayın. Pirinç şişeceği için harcı bastırmadan ve biraz boşluk bırakarak koyun.
  • Aroma için: Pişirme suyuna 1 diş sarımsak, birkaç damla limon suyu veya 1 çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
  • Düzenli pişirme: Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine bir tabak kapatmak, dolmaların dağılmadan ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Dolma Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Ana Yemek Tarifleri Kabaklı Tarifler Yemek Tarifleri Sarma ve Dolma Tarifleri

Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Karışık Kuru Dolma Tarifi
Kolay Biber Dolması
Fırında Kuru Patlıcan Dolması
Etli Ekşili Biber Dolması