Haşlanmış tavuğun renkli sebzeler, taze yeşillikler ve kremamsı yoğurtlu sosla buluştuğu tavuk salatası tarifi, hem doyurucu hem de ferah bir öğün hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor. Kornişon turşunun hafif ekşi tadı ve mısırın tatlı aroması salataya dengeli bir lezzet kazandırırken, dereotu ve taze soğan her lokmaya tazelik katıyor. Ceviz parçaları ise yumuşak dokulu malzemelerin arasına hoş bir kıtırlık ekleyerek salatayı zenginleştiriyor. Önceden hazırlayıp buzdolabında kısa süre dinlendirebileceğiniz bu salatayı öğle ve akşam yemeklerinde, çay saatlerinde veya kalabalık davet sofralarında soğuk olarak servis edebilirsiniz. Peki; tavuk salatası nasıl yapılır? İşte tavuk salatası tarifi ve malzemeleri...

Fırında Tavuk Dolgulu Renkli Biber tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavuk salatası 350 kaloridir.

Tavuk Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü
1 su bardağı konserve mısır
6 adet kornişon turşu
1 adet kırmızı kapya biber
3 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Tuz
Karabiber

Yoğurtlu sosu için

1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Tavuk Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanarak daha yumuşak ve sulu bir tavuk salatası hazırlayabilirsiniz.
Tavuğu haşlamak yerine az miktarda zeytinyağıyla tavada veya fırında pişirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Konserve mısır yerine haşlanmış taze mısır taneleri kullanabilirsiniz.
Kornişon turşu yerine salatalık turşusu veya ince doğranmış kırmızı lahana turşusu tercih edebilirsiniz.
Kapya biber yerine közlenmiş kırmızı biber kullanarak salataya hafif köz aroması kazandırabilirsiniz.
Taze soğan yerine ince doğranmış kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
Dereotu yerine taze nane tercih ederek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Maydanozun yanına roka ekleyerek yeşillik miktarını artırabilirsiniz.
Ceviz yerine iri çekilmiş fındık veya badem kullanarak salataya farklı bir kıtırlık kazandırabilirsiniz.
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz; salatanın sulanmaması için yoğurdun fazla suyunu önceden süzdürmeniz iyi sonuç verir.
Mayonez kullanmak istemiyorsanız miktarını tamamen çıkarıp sosu yalnızca yoğurt, zeytinyağı ve limon suyuyla hazırlayabilirsiniz.
Sarımsak yerine çok az hardal ekleyerek yoğurtlu sosa daha farklı ve belirgin bir aroma verebilirsiniz.
Limon suyu yerine az miktarda elma sirkesi kullanarak sosun ekşi lezzetini değiştirebilirsiniz.
Salataya küçük küpler halinde doğranmış havuç veya kereviz sapı ekleyerek daha çıtır bir doku oluşturabilirsiniz.
Daha doyurucu bir alternatif için haşlanmış nohut, yeşil mercimek veya küçük miktarda haşlanmış makarna ekleyebilirsiniz.
Hafif tatlı bir aroma için küçük doğranmış yeşil elma kullanarak tavuk ve yoğurtlu sosla farklı bir lezzet dengesi oluşturabilirsiniz.
Ceviz kullanmak istemiyorsanız kuruyemişleri tamamen çıkarıp salatayı yalnızca tavuk, sebzeler ve yeşilliklerle hazırlayabilirsiniz.

Tavuk Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk göğsünü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
Pişen tavuğu sudan çıkarıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ilıyan tavuk etini elinizle ince şeritler halinde didikleyin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
Kapya biberin çekirdeklerini temizleyip küçük parçalar halinde kesin.
Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
Mısırın suyunu tamamen süzdürün.
Hazırladığınız mısır, kornişon turşu, kapya biber, taze soğan, dereotu ve maydanozu didiklenmiş tavukların üzerine ekleyin.
İri çekilmiş ceviz, karabiber ve az miktarda tuz ilave ederek malzemeleri harmanlayın.
Sos için süzme yoğurdu ayrı bir kaseye alın.
Mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu yoğurda ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Yoğurtlu sosu tavuklu karışımın üzerine ekleyin.
Tavukların parçalanmaması ve sebzelerin ezilmemesi için salatayı spatulayla nazikçe karıştırın.
Tuz ve karabiber miktarını kontrol ederek damak zevkinize göre ayarlayın.
Hazırladığınız tavuk salatasını servis kasesine aktarın.
Buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirerek sosun ve diğer malzemelerin lezzetlerinin bütünleşmesini sağlayın.
Servisten hemen önce üzerine birkaç parça ceviz ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek soğuk şekilde sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavuk salatasını hazırladıktan sonra kısa süre buzdolabında bekletip serin şekilde sofraya getirebilirsiniz.
Salatayı geniş ve açık renkli bir kaseye alarak üzerini ince kıyılmış dereotu ve birkaç ceviz parçasıyla tamamlayabilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek dilimleri veya ev yapımı kruton sunarak kremamsı salataya farklı bir doku ekleyebilirsiniz.
Küçük cam kaselere paylaştırarak davet ve çay saatleri için porsiyonluk bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Marul yapraklarının üzerine yerleştirerek hem renkli hem de kolay servis edilebilen küçük porsiyonlar oluşturabilirsiniz.
Daha hafif bir öğün için yanında domates, salatalık ve mevsim yeşilliklerinden oluşan sade bir salata tercih edebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
Sandviç veya dürüm hazırlarken tavuk salatasını iç harç olarak da değerlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavuk göğsünü yalnızca tamamen pişene kadar haşlayın; gereğinden fazla pişirmek etin kurumasına yol açabilir.
Haşladığınız tavuğu sosla karıştırmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Tavukları çok ince parçalamak yerine hafif iri lifler halinde didikleyerek salatada daha belirgin bir doku elde edebilirsiniz.
Kornişon turşu ve mısırın suyunu iyice süzün; böylece salatanın bekledikçe sulanmasını önleyebilirsiniz.
Yeşillikleri yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın ve ardından ince şekilde doğrayın.
Yoğurdunuz suluysa bir süre süzgeçte bekleterek daha yoğun bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Mayonezi ölçülü ekleyin; fazla miktarda kullanmak tavuğun, sebzelerin ve taze otların lezzetini geri planda bırakabilir.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın ve sosun içinde iyice dağılması için mümkün olduğunca ince ezin.
Yoğurtlu sosu önce ayrı bir kasede hazırlayıp ardından diğer malzemelerle birleştirin; böylece sos salatanın her yerine daha dengeli dağılır.
Tuz eklerken turşunun tuzluluğunu göz önünde bulundurun ve son kontrolü bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra yapın.
Cevizlerin kıtır kalmasını istiyorsanız salatanın tamamına karıştırmak yerine bir kısmını servis öncesinde üzerine serpiştirin.
Salatayı çok sert karıştırmayın; nazik hareketlerle harmanlamak sebzelerin ezilmesini ve tavuğun gereğinden fazla parçalanmasını önler.
Hazırlanan salatayı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek sosun malzemelerle daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Servisten uzun süre önce hazırlayacaksanız ceviz ve taze yeşilliklerin bir bölümünü son anda ekleyerek daha canlı bir görünüm ve doku elde edebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Tavuk Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle