Közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla nohutun doyuruculuğunu bir araya getiren bu salatası, hem hafif hem de besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Zeytinyağı, limon ve taze yeşilliklerle zenginleşen lezzeti sayesinde ister ana yemeklerin yanında ister tek başına doyurucu bir öğün olarak keyifle tüketilebilir. Hazırlaması kolay, sunumu şık ve yaz sofralarına çok yakışan közlenmiş patlıcanlı nohut salatası tarifi, ferah aroması ve renkli görünümüyle davet sofralarından günlük öğünlere kadar her menüye uyum sağlayacak nefis bir lezzet sunuyor. Peki; közlenmiş patlıcanlı nohut salatası nasıl yapılır? İşte közlenmiş patlıcanlı nohut salatası tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu Patlıcan Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon közlenmiş patlıcanlı nohut salatası 280 kaloridir.

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Közleme İçin

2 adet orta boy bostan patlıcanı
2 adet kırmızı kapya biber
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Salata İçin

2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin

1 yemek kaşığı zeytinyağı
İnce kıyılmış maydanoz
Pul biber

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek veya börülce kullanarak salataya farklı bir lezzet ve doku kazandırabilirsiniz.
Bostan patlıcanı yerine kemer patlıcan kullanabilirsiniz. Patlıcanları fırında, ocakta veya mangalda közleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber veya renkli biber çeşitleri tercih edebilirsiniz.
Maydanozun yanı sıra taze nane, dereotu veya ince kıyılmış taze fesleğen ekleyerek salataya daha ferah bir aroma katabilirsiniz.
Limon suyu yerine nar ekşisi kullanabilir ya da limon suyu ve nar ekşisini birlikte kullanarak daha zengin bir sos hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, sosa 1 çay kaşığı Dijon hardalı ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarımsağın aromasını artırmak isterseniz közlenmiş sarımsak miktarını artırabilir veya 1 diş rendelenmiş çiğ sarımsak ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek salatayı daha doyurucu hale getirebilir, kavrulmuş ceviz veya file badem serperek çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanların üzerine birkaç yerinden bıçakla delikler açın. Kapya biberleri ve üst kısmını kestiğiniz sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin.
Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, sebzeler iyice yumuşayıp kabukları renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sebzeleri birkaç dakika dinlendirin. Ardından patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağın yumuşayan dişlerini kabuklarından çıkarın.
Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış nohudu, közlenmiş sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu alın. Sarımsakları ezerek karışıma ilave edin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Salatayı servis tabağına aktarın.
Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirerek servis edin. Dilerseniz buzdolabında 15 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Közlenmiş patlıcanlı nohutlu salatayı buzdolabında 20-30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Dinlenen salatada sosun aroması tüm malzemelere daha iyi nüfuz eder.
Izgara tavuk, köfte, et yemekleri veya fırında balık gibi ana yemeklerin yanında hafif ve doyurucu bir garnitür olarak sunabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirerek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Yanında kızarmış köy ekmeği, tam buğday ekmeği veya lavaş ile servis ederek tek başına doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
Meze sofralarında humus, yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı sebze yemekleriyle birlikte sunarak zengin bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcan ve kapya biberleri iyice közlemek salatanın lezzetini belirleyen en önemli adımdır. Sebzelerin kabukları tamamen yumuşayıp hafifçe kararana kadar pişirmeye özen gösterin.
Közlenen sebzelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kabuklarını soyun. Bu yöntem kabukların daha kolay ayrılmasını sağlar ve sebzelerin dokusunu korur.
Haşlanmış nohutları salataya eklemeden önce tamamen süzdürün. Fazla su, salatanın sosunun kıvamını seyreltebilir.
Sosu ekledikten sonra malzemeleri nazikçe karıştırın. Böylece közlenmiş sebzeler ezilmeden formunu korur ve salata daha iştah açıcı görünür.
Salatayı servis etmeden önce kısa süre dinlendirmek, limon suyu ve zeytinyağının tüm malzemelerle bütünleşmesini sağlayarak daha dengeli ve aromatik bir lezzet elde etmenize yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Pratik Közlenmiş Patlıcanlı Nohut Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle