Kabakları kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kırmızıbiberin çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile biberleri soteleyin. Sarımsakları ince rendeleyip zeytinyağı ile geniş bir kabın içine alın. Kırmızıbiber, kabak, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın. Üzerini kapatarak en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.