Kabuksuz bademleri zeytinyağı ile tavaya alın ve sürekli karıştırarak kavurun. Soğumaya bırakın. Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp iyice kurutun ve servis tabağına alın. Mandalinanın kabuklarını soyup üzerini iyice temizleyin ve salataya ekleyin. Badem ve yaban mersinlerini ekleyip harmanlayın. Sos için mandalinanın suyunu sıkın. Bal, zeytinyağı, tuz ekleyip iyice karıştırın. Salatanın üzerine sos gezdirip servis yapın.