• 200 gram ayıklanmış karides
• 2 adet orta boy salatalık
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı hardal
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Üzeri için

• Birkaç dal dereotu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış Antep fıstığı
• Birkaç ince kırmızı soğan dilimi
• Limon kabuğu rendesi

Karidesli Salatalık Carpaccio Tarifi Alternatif Öneriler:

• Salatalık yerine ince dilimlenmiş kabak kullanarak daha farklı dokuda bir carpaccio hazırlayabilirsiniz.
• Klasik salatalık yerine mini salatalık tercih ederek daha küçük ve dekoratif dilimler elde edebilirsiniz.
• Karides yerine jumbo karides kullanabilir, porsiyon başına daha az sayıda ancak daha iri parçalarla sunum yapabilirsiniz.
• Karidesleri tereyağı yerine yalnızca zeytinyağında pişirerek daha hafif aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Sarımsak yerine çok ince kıyılmış arpacık soğan kullanarak karideslere daha yumuşak bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Pul biber yerine kırmızı toz biber veya çok az isot kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine misket limonu suyu tercih ederek sosun narenciye aromasını değiştirebilirsiniz.
• Bal yerine çok az akçaağaç şurubu kullanarak sosun tatlı-ekşi dengesini koruyabilirsiniz.
• Hardal kullanmak istemiyorsanız sosu yalnızca zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla daha sade şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya fesleğen kullanarak tabağın aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Kırmızı soğan yerine ince doğranmış arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
• Antep fıstığı yerine kavrulmuş badem, fındık veya çam fıstığı kullanarak tabağa kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.
• Daha kremamsı bir dokunuş için tabağa küçük parçalar halinde avokado ekleyebilirsiniz.
• Hafif tuzlu bir lezzet katmak isterseniz az miktarda ufalanmış beyaz peynir veya feta kullanabilirsiniz.
• Sosun içerisine çok az portakal suyu ekleyerek limonun keskinliğini daha meyvemsi bir aromayla dengeleyebilirsiniz.
• Daha aromatik bir sunum için limon kabuğu yerine misket limonu veya portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
• Acılı lezzetlerden hoşlanıyorsanız servis sırasında ince dilimlenmiş taze acı biber ekleyebilirsiniz.
• Antep fıstığını kullanmak istemiyorsanız kuruyemiş eklemeden yalnızca taze otlar ve limon kabuğu rendesiyle daha sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.