Roka yapraklarını ayıklayıp tek tek yıkayın ve süzgeçte bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Cevizleri yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine alıp 5-6 dakika fırınlayın. Soğuduktan sonra iri kalacak şekilde ezin. 

Greyfurtu soyup dilimler halinde ayırın ve zarlarını çıkarın. Beyaz peyniri ufalayın. Roka yaprakları, greyfurt dilimleri, peynir ve cevizleri derin bir salata kasesine alın. Zeytinyağını ekleyip harmanlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Cevizli roka salatasını da deneyebilirsiniz.