Taze sebzelerin incecik doğranarak baharatlar ve nar ekşisiyle buluştuğu ezme salata, özellikle kebap sofralarının en sevilen eşlikçilerinden biri olarak öne çıkar. Domatesin ferah aroması, biberlerin hafif acılığı ve yeşilliklerin canlı dokusuyla hazırlanan ezme salata tarifi, hem günlük öğünlerde hem de davet sofralarında sıkça tercih edilen pratik meze çeşitleri arasında yer alır. Ekşi, acı ve aromatik lezzetlerin dengeli uyumunu bir araya getiren ezme salata tarifi, lavaş ekmeği ve et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde sofralara güçlü ve iştah açıcı bir lezzet kazandırır. Peki; ezme salata nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Acılı Ezme tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ezme salata 130 kaloridir.

Ezme Salata Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet küçük kuru soğan
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kuru nane
Tuz

Ezme Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha acı bir aroma için acı sivri biber kullanabilirsiniz.
İçerisine ince doğranmış kapya biber ekleyebilirsiniz.
Nar ekşisi miktarını artırabilirsiniz.
Taze soğan ilave ederek daha yoğun yeşillik aroması elde edebilirsiniz.
Sumak ekleyerek ekşi aromayı güçlendirebilirsiniz.
Ceviz parçaları ekleyerek farklı bir doku oluşturabilirsiniz.

Ezme Salata Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Domates, salatalık ve sivri biberleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
Kuru soğanı birkaç parçaya ayırıp mutfak robotundan kısa aralıklarla geçirerek ince hale getirin. Fazla acısını almak için sudan geçirip suyunu iyice sıkın.
Domates, salatalık ve biberleri de robottan fazla sulandırmadan çekin. Daha yoğun kıvamlı bir ezme için sebzelerin fazla suyunu süzebilirsiniz.
Maydanoz ve taze naneyi ince ince doğrayıp karışıma ekleyin.
Ayrı bir kapta nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, biber salçası ve baharatları karıştırın.
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine döküp tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Ezme salatayı servis tabağına alıp soğuk şekilde servis edin.

Servis Önerisi

Kebap, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edin.
Lavaş ekmeği eşliğinde meze olarak sunabilirsiniz.
Üzerine ekstra nar ekşisi gezdirerek servis yapın.
Yanında közlenmiş biber ve turşu çeşitleriyle sunum hazırlayın.
Soğuk servis ederek sebzelerin ferah aromasını daha belirgin hale getirin.
Kahvaltı sofralarında peynir çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Sebzeleri fazla çekmemeye dikkat edin, hafif diri kalması daha iyi kıvam sağlar.
Domateslerin fazla suyunu süzmek ezmenin sulanmasını önler.
Soğanın acısını azaltmak için sudan geçirip suyunu iyice sıkın.
Servis öncesinde kısa süre buzdolabında dinlendirmek aromaların birbirine geçmesini sağlar.
Nar ekşisi ve limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Taze yeşillikleri servis öncesine yakın eklemek daha canlı bir görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Ezme Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle