Yaz sofralarına ferahlık katan bu pratik meze, kornişon turşunun hafif ekşimsi lezzetini labne, ceviz ve taze dereotuyla buluşturarak birkaç dakikada hazırlanıyor. Pişirme gerektirmeyen yapısı sayesinde sıcak günlerde mutfakta uzun süre vakit geçirmeden nefis bir lezzet hazırlayabilir, kahvaltılardan davet sofralarına kadar pek çok menüde yer verebilirsiniz. Serinletici tadı ve kremamsı kıvamıyla öne çıkan soğuk kornişon mezesi tarifi, farklı sunumlara uyum sağlayan, pratikliği ve lezzetiyle favoriniz olmaya aday bir mezedir. Peki; soğuk kornişon mezesi nasıl yapılır? İşte soğuk kornişon mezesi tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü: Kornişon Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon soğuk kornişon mezesi 220 kaloridir.

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 yemek kaşığı labne peyniri
7-8 adet dondurulmuş kornişon turşu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 tutam tuz (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Labne peyniri yerine süzme yoğurt, krem peynir veya taze lor peyniri kullanarak farklı kıvam ve lezzetler elde edebilirsiniz.
Kornişon turşu yerine salatalık turşusu kullanabilirsiniz. Daha iri doğrayarak aynı yöntemi uygulayabilirsiniz.
Ceviz içi yerine kavrulmamış fındık veya badem tercih ederek mezeye farklı bir aroma katabilirsiniz.
Dereotunun yanı sıra ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya birkaç dal frenk soğanı ekleyerek yeşillik çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Zeytinyağını damak zevkinize göre azaltıp artırabilir veya bir kısmını ceviz yağıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Hafif sarımsak aroması sevenler karışıma 1 küçük diş rendelenmiş sarımsak ilave edebilir. Daha yumuşak bir tat isteyenler ise sarımsak kullanmadan da hazırlayabilir.
Karabiber yerine taze çekilmiş renkli tane biber karışımı veya çok az kırmızı toz biber ekleyerek mezeye farklı bir baharat dokunuşu kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine iri çekilmiş ceviz, ince kıyılmış dereotu ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek hem daha şık hem de daha lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dondurulmuş kornişon turşuları birkaç parçaya bölerek mutfak robotunun haznesine alın.
Üzerine labne peyniri, ceviz içi ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı tamamen pürüzsüz olmayacak şekilde kısa aralıklarla çalıştırarak hafif taneli bir kıvam elde edin.
Hazırladığınız karışımı bir servis kasesine aktarın. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyerek son kez karıştırın. Turşular tuzlu olduğu için tuzu kontrollü kullanmanız önerilir.
Mezeyi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Taze ekmek, kızarmış ekmek dilimleri veya galeta ile birlikte soğuk olarak ikram edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soğuk kornişon mezesini buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Soğuk tüketildiğinde lezzeti ve kıvamı çok daha belirgin olur.
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış dereotu ve iri çekilmiş ceviz serpiştirerek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri, grissini, galeta veya tam buğday krakerleriyle birlikte servis ederek pratik bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında peynir çeşitlerinin yanında ya da et ve tavuk yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir meze olarak sunabilirsiniz.
Soğuk meze tabaklarında humus, haydari ve acılı ezme gibi farklı mezelerle birlikte servis ederek zengin bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Kornişon turşularını önceden dondurmak, mezenin daha serin ve yoğun kıvamlı olmasını sağlar. Blenderdan geçirirken buz gibi bir doku elde edebilirsiniz.
Blenderı uzun süre aralıksız çalıştırmak yerine kısa aralıklarla çalıştırın. Böylece ceviz tamamen ezilmez ve meze hafif taneli, daha hoş bir kıvam kazanır.
Turşuların tuz oranı farklılık gösterebileceğinden, tuzu en son aşamada kontrollü şekilde ekleyin. Gerekli değilse ilave tuz kullanmayabilirsiniz.
Dereotunu blenderda çekmek yerine en son ekleyip spatula ile karıştırmanız, hem rengini korumasını hem de aromasının daha belirgin olmasını sağlar.
Meze bekledikçe kıvamı koyulaşır ve lezzeti oturur. Servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında dinlendirmek çok daha başarılı bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Soğuk Kornişon Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle