Tatlı, ekşi ve hafif tuzlu lezzetleri tek tabakta buluşturan peynir yatağında ballı domates mezesi tarifi, hem görünümü hem de dengeli aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Kremamsı peynir karışımının üzerine eklenen ballı ve nar ekşili sıcak domatesler, her lokmada zengin bir lezzet sunarken kızarmış ekmekle mükemmel bir uyum yakalıyor. Hazırlaması kısa süren bu şık meze; kahvaltı sofralarından davet menülerine, aperatif sunumlardan özel akşam yemeklerine kadar pek çok farklı sofrada rahatlıkla yer bulabilecek pratik ve göz alıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki; peynir yatağında ballı domates mezesi nasıl yapılır? İşte peynir yatağında ballı domates mezesi tarifi ve malzemeleri...

Yeşil Zeytin Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynir yatağında ballı domates mezesi 250 kaloridir.

Peynir Yatağında Ballı Domates Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Domatesli Karışım İçin

250 gr kiraz domates
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam taze çekilmiş karabiber

Peynirli Taban İçin

80 gr Ezine peyniri
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Servis İçin

Taze fesleğen yaprakları
Kızarmış ekmek dilimleri
Birkaç damla zeytinyağı

Peynir Yatağında Ballı Domates Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Ezine peyniri yerine beyaz peynir, keçi peyniri veya olgunlaştırılmış inek peyniri kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir lezzet için krem peynir de tercih edilebilir.
Labne peyniri yerine mascarpone, krem peynir veya süzme yoğurt miktarını artırarak benzer kıvam elde edebilirsiniz.
Süzme yoğurt yerine yoğun kıvamlı yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
Kiraz domates yerine kokteyl domates ya da küçük boy pembe domatesleri iri parçalar halinde doğrayarak değerlendirebilirsiniz.
Bal yerine dut pekmezi, üzüm pekmezi veya akçaağaç şurubu kullanarak farklı bir tatlılık katabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine taze sıkılmış limon suyu ile az miktarda bal karıştırarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
Pul biber yerine isot, kırmızı toz biber veya tane karabiber tercih ederek farklı baharat aromaları yakalayabilirsiniz.
Taze fesleğen yerine taze kekik, maydanoz, dereotu veya roka yaprakları kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı olarak meyvemsi aromaya sahip sızma zeytinyağı tercih etmek mezeye daha zengin bir lezzet kazandıracaktır.
Kızarmış ekmek yerine galeta, kraker, lava�� cipsi veya ince dilimlenmiş kızarmış baget ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Peynir Yatağında Ballı Domates Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kiraz domatesleri yıkayıp kurulayın. Büyük olanları ikiye bölebilir, küçük olanları bütün bırakabilirsiniz.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Pul biberi ilave ettikten sonra kiraz domatesleri tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak domatesler hafif yumuşayıp suyunu salmaya başlayana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra bal, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyerek tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
Ayrı bir kapta Ezine peynirini çatalla ezin. Labne ve süzme yoğurdu ilave ederek pürüzsüz, sürülebilir kıvamda bir karışım hazırlayın.
Servis tabağının tabanına peynirli karışımı yayın.
Ilınan domatesli sosu peynirli tabanın üzerine dikkatlice yerleştirin.
Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin, birkaç damla zeytinyağı gezdirin ve kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mezeyi kızarmış ekşi mayalı ekmek, baget dilimleri veya grissini ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında, brunch menülerinde ya da meze tabaklarının yanında şık bir başlangıç olarak sunabilirsiniz.
Izgara tavuk, et veya balık yemeklerinin yanında hafif bir eşlikçi olarak değerlendirebilirsiniz.
Üzerini birkaç yaprak taze fesleğen, ince kıyılmış maydanoz veya kekikle süsleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Servis etmeden hemen önce birkaç damla kaliteli sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Sarımsakları yüksek ateşte değil, kısık ateşte pişirerek yanmalarını önleyin ve yağın aromasını daha iyi almasını sağlayın.
Kiraz domatesleri fazla pişirmemeye özen gösterin. Hafif yumuşamaları yeterlidir; böylece formunu korurken sulu ve lezzetli kalırlar.
Bal ve nar ekşisini ocağı kapattıktan sonra eklemek, hem aromalarının korunmasını hem de dengeli bir tat elde edilmesini sağlar.
Peynirli tabanı hazırlarken Ezine peynirini iyice ezerek labne ve süzme yoğurtla pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Mezenin lezzetinin daha iyi oturması için hazırladıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Tuz miktarını kullandığınız peynirin tuzluluk oranına göre ayarlamayı unutmayın.
En iyi sonucu almak için olgun, tatlı ve sert dokulu kiraz domatesler tercih edin.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Peynir Yatağında Ballı Domates Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle