Rengiyle sofralara canlılık, lezzetiyle ferahlık katan pancar tarator tarifi, yoğurdun kremamsı dokusu ve pancarın hafif tatlı aromasıyla dengeli bir meze alternatifi sunar. Hem davet sofralarında şık bir başlangıç olarak hem de günlük yemeklerin yanında pratik bir tamamlayıcı olarak tercih edilen pancar tarator tarifi, ceviz ve zeytinyağı dokunuşuyla zenginleşerek her lokmada hem hafif hem de doyurucu bir tat bırakır. Peki; pancar tarator nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bal Kabaklı Tarator tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pancar tarator 220 kaloridir.

Pancar Tarator Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy pancar
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Üzeri için:

Birkaç parça ceviz
İnce kıyılmış maydanoz

Pancar Tarator Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine yarı yarıya yoğurt + labne peyniri kullanarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Ceviz yerine kavrulmuş fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için az miktarda rendelenmiş sarımsaklı yoğurt yerine sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla nar ekşisi ekleyerek hafif ekşimsi bir lezzet yakalayabilirsiniz.
İçine ince doğranmış dereotu ilave ederek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon için zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Farklı bir sunum için pancarları küçük küpler halinde doğrayarak daha taneli bir doku elde edebilirsiniz.

Pancar Tarator Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pancarları yıkayıp kabuklarıyla birlikte haşlayın. Yumuşadıktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin. (Dilerseniz fırında közleyerek de hazırlayabilirsiniz.)
Bir kasede süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyin.
Rendelenmiş pancarları yoğurtlu karışıma ilave edin. Zeytinyağını ve dövülmüş cevizi ekleyip homojen olacak şekilde karıştırın.
Servis tabağına alın. Üzerini ceviz parçaları ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Buzdolabında 20–30 dakika dinlendirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soğuk servis edin; buzdolabında en az 20–30 dakika dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar.
Üzerine zeytinyağı gezdirip iri kırılmış ceviz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz ya da dereotu ile renk kontrastı oluşturabilirsiniz.
Izgara et ve tavuk yemeklerinin yanında meze olarak servis edebilirsiniz.
Meze tabağında humus ve haydari gibi yoğurtlu lezzetlerle birlikte sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurdun sulu olmamasına dikkat edin; süzme yoğurt kullanmak daha kıvamlı sonuç verir.
Pancarları haşladıktan sonra fazla suyunu süzün; aksi halde tarator sulanabilir.
Daha yoğun aroma için pancarları haşlamak yerine fırında közleyebilirsiniz.
Sarımsağı fazla kaçırmamaya özen gösterin; pancarın doğal tadını bastırmamalıdır.
Tuz eklerken kontrollü olun; dinlendikçe tadı daha belirgin hale gelir.
Servis öncesi karıştırarak kıvamını kontrol edin, gerekirse az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Pancar Tarator Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle