Fırında yavaş yavaş karamelize olan pırasanın doğal lezzetini ortaya çıkaran bu köz pırasa tarifi, hem hafif hem de pratik bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Zeytinyağı ve limonun dengeli uyumuyla hazırlanan köz pırasa tarifi, sofralara farklı bir dokunuş katarken, az malzemeyle maksimum lezzet sunar ve özellikle meze ya da hafif öğün olarak keyifle tüketilebilir. Peki; köz pırasa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Köz Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köz pırasa 180 kaloridir.

Köz Pırasa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8–9 adet pırasa
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 adet limon suyu (isteğe göre yarım limon)
Dereotu

Köz Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:

Limon yerine nar ekşisi kullanarak daha yoğun bir aroma elde edin.
Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir sunum hazırlayın.
Zeytinyağına biraz pul biber veya toz kırmızı biber karıştırarak hafif acılık katın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu serperek ferah bir dokunuş ekleyin.
Biraz sumak ilavesiyle ekşi tadı daha dengeli ve aromatik hale getirin.

Köz Pırasa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pırasaları bol suyla iyice temizleyin, toprak kalmadığından emin olun. Ardından tamamen kurulayın.
Fırın tepsisine dizin. Bir bıçak yardımıyla üzerlerine küçük kesikler atın ki içleri de güzelce pişsin.
Fırını 230 dereceye ısıtın ve pırasaları içine yerleştirin. Yaklaşık 35–40 dakika pişirin. 30. dakikadan itibaren kontrol edin; dış yüzeyleri yanık gibi görünüp yumuşadığında hazırdır.
Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sonrasında dı��taki sertleşmiş kabukları dikkatlice soyun.
Ilıkken servis tabağına alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Bolca zeytinyağı gezdirin ve damak tadınıza göre limon suyunu ekleyin.
Daha belirgin ekşilik isterseniz limon miktarını artırın, daha dengeli bir tat için yarım limon kullanın ve ince doğranmış dereotu serpiştirin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin; bu şekilde aroması daha belirgin olur.
Üzerine son dokunuş olarak ekstra zeytinyağı gezdirin.
Yanına kızarmış ekmek veya hafif bir yoğurt eşlikçi olarak sunun.
Meze olarak sofraya ekleyin ya da ana yemeklerin yanında hafif bir garnitür olarak değerlendirin.
Üzerine biraz taze yeşillik (maydanoz, dereotu) serperek görselliği artırın.

Püf Noktası

Pırasaları çok iyi yıkayın ve tamamen kurulayın; aksi halde fırında közlenmek yerine haşlanır.
Yüksek ısı kullanın; 220–230 derece arası ideal sonuç verir.
Pişirme sırasında dış yüzeylerin yanık gibi görünmesi normaldir, bu lezzetin anahtarıdır.
Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirin; böylece daha kolay soyulur.
Limon ve tuzu servis öncesinde ekleyin; erken eklerseniz sulanma yapabilir.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Köz Pırasa Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle