Közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu nefis meze, sofralara hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Zeytinyağı, sarımsak ve taze yeşilliklerle zenginleşen köz patlıcan mezesi tarifi, özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı oluyor. Pratik hazırlanışı ve ferahlatıcı tadıyla öne çıkan köz patlıcan mezesi tarifi, her lokmada köz kokusunu hissettiren, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Peki; köz patlıcan mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köz patlıcan mezesi 180 kaloridir.

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy patlıcan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Yeşil biber yerine çarliston veya acı biber kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine nar ekşisi ile farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Limon suyu yerine sirke kullanabilirsiniz.
Sarımsak yerine sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
Maydanoz yerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için yoğurt ilavesi yapabilirsiniz.
Farklı bir dokunuş için tahin ekleyebilirsiniz.
Daha baharatlı bir tat için pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
Daha zengin bir meze için üzerine ceviz içi ekleyebilirsiniz.

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları ve biberleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Kabukları iyice yumuşayana kadar pişirin.
Közlenen sebzeleri sıcakken kabuklarından ayırın. Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayın. Biberleri de küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları ezin ve karışıma ekleyin.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mezeyi oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edin.
Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.
İnce kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber parçaları ile süsleyerek sunumu zenginleştirin.
Yanında kızarmış ekmek, lavaş veya pide ile servis edebilirsiniz.
Izgara et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları iyice közleyin, içinin tamamen yumuşaması lezzet için önemlidir.
Közleme işlemini mümkünse ocakta veya mangalda yapın, daha yoğun aroma elde edersiniz.
Kabukları sıcakken soyun, daha kolay temizlenir.
Patlıcanları çok ezmeden doğrayın, hafif taneli yapı daha iyi sonuç verir.
Biberleri fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalmaları lezzeti artırır.
Sarımsağı ölçülü kullanın, diğer tatları bastırmamasına dikkat edin.
Servis öncesi kısa süre dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle