Yoğurtlu mezeler arasında özel bir yere sahip olan nuraniye mezesi tarifi, kabak, pirinç ve taze yeşilliklerin uyumuyla sofralara hem renk hem de lezzet katıyor. Hafif dokusu ve zengin aromasıyla dikkat çeken nuraniye mezesi tarifi, özellikle davet sofralarında ve meze tabaklarında sıkça tercih edilen tariflerden biri olarak öne çıkıyor. Yoğurdun ferahlatıcı lezzetiyle birleşen kabak karışımı, üzerine gezdirilen biberli yağ sosuyla daha da iştah açıcı bir hale geliyor. Hazırlaması pratik, sunumu ise oldukça şık olan bu meze, hem günlük yemeklerin yanında hem de özel günlerde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alabilecek bir alternatif sunuyor. Peki; nuraniye mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Arpacık Soğan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon nuraniye mezesi 220 kaloridir.

Kaşık Kaşık Yediren Nuraniye Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Meze İçin

5 adet orta boy kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 adet küçük kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Karışım İçin

6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
İnce kıyılmış dereotu

Nuraniye Mezesi tarifi Alternatif Öneriler:

Kabakların bir kısmını rendelenmiş havuç ile değiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu veya süzülmüş yoğurt kullanabilirsiniz.
Pirinç yerine ince bulgur kullanarak farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Dereotu ve maydanozun yanı sıra taze nane ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Üzeri için kullanılan pul biber yerine toz kırmızı biber veya isot tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağında hazırlanan bir sos kullanabilirsiniz.
Mezenin içerisine iri kırılmış ceviz ekleyerek daha farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Taze soğan kullanarak mezenin lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine nar taneleri serpiştirerek hem renkli hem de farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Kaşık Kaşık Yediren Nuraniye Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakların kabuklarını hafifçe alıp rendeleyin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp kenarda bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş kabakları ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
Yıkanmış pirinci ve tuzu ekleyin. Üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatın. Pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra karışımın ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Daha sonra dereotu ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir araya getirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Soğuyan kabaklı karışımı yoğurtlu harca ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp pul biberi ekleyin ve birkaç saniye karıştırın. Hazırladığınız sosu mezenin üzerine gezdirin.
Üzerini dereotu ile süsleyip buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nuraniye mezesini buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Meze sofralarında zeytinyağlılar ve diğer yoğurtlu mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
Izgara et, tavuk ve köfte yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak tercih edebilirsiniz.
Üzerine dereotu, maydanoz veya ince kıyılmış taze nane serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya grissini ile birlikte ikram edebilirsiniz.
Davet sofralarında küçük porsiyonluk kaselerde servis ederek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları kavururken fazla suyunu çektirmek mezenin kıvamını korumasına yardımcı olur.
Pirinci çok diri bırakmadan pişirmek daha dengeli bir doku sağlar.
Yoğurtlu karışıma eklemeden önce kabaklı harcın tamamen soğumasını bekleyin.
Süzme yoğurt kullanmak mezenin daha yoğun ve kıvamlı olmasını sağlar.
Sarımsağı ezerek kullanmak aromasının yoğurda daha iyi geçmesini sağlar.
Yeşillikleri ocaktan aldıktan sonra eklemek renklerini ve tazeliklerini korumalarına yardımcı olur.
Servis öncesinde en az 30 dakika dinlendirmek lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar.
Üzerine gezdireceğiniz biberli yağı servis anında eklemek daha canlı bir görünüm ve aroma sağlar.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Nuraniye Mezesi tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle