Ekmeği üçgen şeklinde dilimleyip içini çıkarın. Patlıcanların uç kısımlarını kesip çıkarın ve uzunlamasına dilimleyin. Sivri biberleri temizleyip uzun parçalara kesin.
Patlıcan dilimleri ve biberleri fırın tepsisine dizip üzerlerine zeytinyağı sürün. Tuz serpip közleyin.
Domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Sarı biberlerin çekirdeklerini temizleyip eşit büyüklükte şeritlere doğrayın.
Patlıcan, sarı dolmalık biber, peynir ve domates dilimlerini ekmeğin içine değişimli olarak yerleştirin. Pastırma ve cips ile servis edebilirsiniz.