• 7 adet lavaş
• 650 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Servis İçin

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Bir tutam tuz
• Maydanoz

Tepside Çıtır Lavaş Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıymayı karıştırarak kullanabilirsiniz. Bu seçenek kebaba daha yoğun ve yağlı bir lezzet kazandırabilir.
• Lavaş yerine ince ve yumuşak tandır lavaşı kullanabilirsiniz. Çok kalın ekmekler çıtır bir sonuç elde etmeyi zorlaştırabilir.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan kullanarak iç harca hafif tatlımsı bir aroma katabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
• Kırmızı toz biber yerine pul biber, isot veya acı toz biber kullanabilirsiniz.
• Kimyon yerine kekik veya çok az yenibahar ekleyerek kıymalı harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
• Domates salçası yerine sosun tamamını biber salçasıyla hazırlayabilirsiniz. Acı sevenler acı biber salçasını tercih edebilir.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak sosun aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt yerine sade yoğurt veya süzme yoğurtla servis edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine taze nane veya ince kıyılmış dereotu kullanarak servis aşamasında farklı bir aroma elde edebilirsiniz.