Kahvaltıdan hızlı bir öğüne kadar günün farklı saatlerinde hazırlayabileceğiniz mantarlı tost, karamelize soğanın hafif tatlı aroması ve eriyen peynirlerin yoğun lezzetiyle klasik tostlardan ayrılıyor. Ekşi mayalı ekmeğin arasında bolca mantar, soğan ve peynirle hazırlanan tavada çıtır çıtır kızaran mantarlı peynirli tost tarifi, dışı kıtır kıtır olurken içindeki peynirlerin uzayan ve yumuşak dokusuyla iştah açıyor. Mantarların yüksek ateşte suyunu çekene kadar sotelenmesi ekmeğin ıslanmasını önlerken tostun kısık ateşte kontrollü şekilde kızartılması peynirlerin güzelce erimesini sağlıyor. Yanına taze yeşillikler, domates, fırınlanmış patates veya sevdiğiniz bir sos ekleyerek kısa sürede hem pratik hem de doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz. Peki; mantarlı peynirli tost nasıl yapılır? İşte mantarlı peynirli tost tarifi ve malzemeleri...

Pratik Üçgen Tost tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantarlı peynirli tost 540 kaloridir.

Tavada Çıtır Çıtır Kızaran Mantarlı Peynirli Tost Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 dilim ekşi mayalı tost ekmeği
200 gram kültür mantarı
1 adet büyük boy kırmızı soğan
120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Tostların dışı için

1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

Tavada Çıtır Çıtır Kızaran Mantarlı Peynirli Tost Tarifi Alternatif Öneriler:

Ekşi mayalı tost ekmeği yerine tam buğday ekmeği, köy ekmeği veya klasik tost ekmeği kullanabilirsiniz.
Kültür mantarı yerine kestane mantarı, istiridye mantarı veya farklı mantar çeşitlerini birlikte tercih edebilirsiniz.
Kırmızı soğan yerine kuru soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine cheddar, mozzarella, dil peyniri veya gravyer tercih edebilirsiniz.
Parmesan kullanmak istemiyorsanız eski kaşar veya tulum peyniriyle daha yoğun bir peynir aroması elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak tostun dışını kızartabilirsiniz.
Kekik yerine taze biberiye, fesleğen veya az miktarda kuru mercanköşk ekleyebilirsiniz.
Pul biber yerine isot veya acı kırmızı toz biber kullanarak harcın acılığını artırabilirsiniz.
Mantarlı harca ince doğranmış kapya biber, taze soğan veya birkaç yaprak ıspanak ekleyebilirsiniz.
Daha belirgin bir aroma için mantarları sotelerken az miktarda sarımsak veya hardal ilave edebilirsiniz.

Tavada Çıtır Çıtır Kızaran Mantarlı Peynirli Tost Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kırmızı soğanı ortadan ikiye bölüp ince yarım ay şeklinde doğrayın. Mantarları temizleyerek ince dilimler halinde kesin.
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın. Yağ ısındığında soğanları ekleyin.
Soğanları orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak yumuşayıp hafif kahverengi bir renk alıncaya kadar pişirin.
Ateşi biraz yükseltip dilimlenmiş mantarları tavaya ilave edin. Mantarların bıraktığı su buharlaşıp kenarları hafifçe kızarana kadar soteleyin.
Kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp birkaç dakika ılımaya bırakın.
İki dilim ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşarın bir kısmını yayın. Üzerine karamelize soğanlı mantar harcını paylaştırın.
Kalan kaşarı ve rendelenmiş parmesanı harcın üzerine serpiştirip diğer ekmek dilimleriyle tostları kapatın.
Ekmeklerin tavaya temas edecek dış yüzeylerine ince bir kat tereyağı sürün.
Tostları temiz ve ısıtılmış bir tavaya alın. Orta-kısık ateşte üzerlerine hafifçe bastırarak alt yüzleri kızarana kadar pişirin.
Tostları dikkatlice çevirip diğer yüzlerini de kızartın. Peynirler tamamen eridiğinde tavadan alın.
Birkaç dakika beklettikten sonra ortadan ikiye keserek sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Karamelize soğanlı mantarlı tava tostunu peynirler hâlâ sıcak ve akışkanken servis edebilirsiniz.
Yanında roka, cherry domates ve salatalıkla hazırlanan hafif bir salata sunabilirsiniz.
Tostu ikiye çapraz keserek içindeki mantarlı ve bol peynirli harcın daha iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.
Ketçap yerine hardallı, sarımsaklı veya yoğurtlu ev yapımı bir sosla servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda zeytin, domates ve taze yeşilliklerle birlikte doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Patates kızartması veya fırında baharatlı patates eşliğinde ana öğün olarak da sunabilirsiniz.
Çay, ayran veya taze hazırlanmış limonatayla birlikte servis ederek menüyü tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Soğanları acele etmeden orta-kısık ateşte pişirin; yavaş pişirme karamelize lezzetin daha belirgin olmasını sağlar.
Mantarları çok ince doğramayın; pişerken hacimleri küçüleceği için hafif kalın dilimler daha iyi bir doku verir.
Mantarları tavaya eklediğinizde ateşi yükseltin ve suyunu tamamen çektirmeden harcı ocaktan almayın.
Mantarlı harcı tostun içine koymadan önce birkaç dakika ılıtın; çok sıcak ve sulu harç ekmeğin yumuşamasına neden olabilir.
Peyniri harcın hem altına hem üzerine koymak tostun iç malzemelerinin bir arada kalmasına yardımcı olur.
Ekmeğin dışına çok kalın olmayacak şekilde tereyağı sürmek daha eşit ve çıtır bir kızarıklık sağlar.
Tostu yüksek ateşte pişirmeyin; orta-kısık ateşte kontrollü pişirmek ekmek yanmadan peynirlerin tamamen erimesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Tavada Çıtır Çıtır Kızaran Mantarlı Peynirli Tost Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle