Kalınca kesilen sucuk dilimleri, tavaya eklenen birkaç kaşık suyla kontrollü şekilde pişerken yumuşak dokusunu koruyor. Su çekildikten sonra kendi yağında hafifçe kızaran dilimler, baharatlı kokusuyla kahvaltı sofrasında yerini alıyor. Sucuğu kurutmadan hazırlamak isteyenler için sırrı pişirme yönteminde saklı sahanda sucuk tarifi, az malzemeyle uygulanabilecek kolay bir yöntem sunuyor. İsteğe göre son aşamada eklenen küçük bir parça tereyağı da tavada kalan lezzetli yağı tamamlıyor. Pişer pişmez sıcak sahanda sunabileceğiniz sucukların yanına kızarmış ekmek, domates, salatalık ve demli çay ekleyerek kahvaltıyı hazırlayabilirsiniz. Peki; sahanda sucuk nasıl yapılır? İşte sahanda sucuk tarifi ve malzemeleri…

Kahvaltılık Sütlü Sucuk tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sahanda sucuk 330 kaloridir.

Sırrı Pişirme Yönteminde Saklı Sahanda Sucuk Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

150 gram dana sucuk
3 yemek kaşığı su
İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tereyağı

Sırrı Pişirme Yönteminde Saklı Sahanda Sucuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana sucuk yerine dana ve kuzu eti karışımı sucuk kullanabilirsiniz. İlave yağ miktarını sucuğun yağ oranına göre ayarlayın.
Tereyağı yerine 1 çay kaşığı zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Sucuk yeterince yağ bırakıyorsa ek yağ kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
Hafif acı bir lezzet için pişirmenin son aşamasında bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Sucuğun kendi acılığını kontrol ederek miktarı belirleyin.
Peynirli hazırlamak isterseniz sucuklar piştikten sonra üzerlerine 30–40 gram rendelenmiş kaşar veya dil peyniri serpebilirsiniz. Kapağı kapatıp peynir eriyene kadar kısık ateşte kısa süre bekletin.
Sebzeli bir seçenek için birkaç şerit kapya biber veya yeşil biber kullanabilirsiniz. Biberleri ayrı bir tavada yumuşatıp pişirmenin sonuna doğru sucuklara ekleyin.
Daha soslu bir kahvaltılık için kabuğu soyulmuş küçük bir domatesi ayrı tavada pişirip suyunu hafifçe çektirin. Pişen sucuklarla birleştirerek sıcak servis edin.

Sırrı Pişirme Yönteminde Saklı Sahanda Sucuk Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sucuğun dış zarını çıkarın. Dilimlerin eşit sürede pişmesi için yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halkalar kesin. Çok ince kesmemeye dikkat edin.
Sucuk dilimlerinin tek sıra hâlinde sığacağı küçük bir sahan veya tava seçin. Dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde, aralarında hafif boşluk bırakarak henüz ısıtmadığınız tavaya yerleştirin.
Üç yemek kaşığı suyu tavanın kenarından ekleyin. Sucukların üzerini kapatacak kadar su koymanıza gerek yok. Tabanı hafifçe kaplayan su yeterli olacaktır.
Tavayı orta kısık ateşe alın ve kapağını kapatın. Su hafifçe kaynamaya başladığında sucukları yaklaşık 2–3 dakika pişirin. Bu sırada dilimler ısınıp yağlarını bırakmaya başlayacaktır.
Kapağı dikkatlice açın. Sucukları maşa veya spatulayla tek tek çevirin. Diğer yüzlerinin de ısınması için yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
Kapağı açık bırakarak tavanın dibindeki suyun buharlaşmasını bekleyin. Su azalıp sucukların yağı belirginleştiğinde dilimleri kontrol edin. Tava erken kurursa ve sucuklar henüz pişmediyse bir yemek kaşığı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeyi sürdürün.
Su tamamen çekildiğinde, kullanacaksanız bir çay kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı erirken tavayı hafifçe eğerek yağın tabana yayılmasını sağlayın.
Sucukları kendi yağında, her iki yüzü hafifçe kızarana kadar kısa aralıklarla çevirin. Bir yüzünü uzun süre tavaya bastırarak bekletmeyin. Toplam pişirme süresini dilimlerin kalınlığına ve ambalajdaki pişirme talimatına göre ayarlayın.
Dilimler tamamen piştiğinde ve yüzeyleri hafifçe renk aldığında ocağı kapatın. Sıcak tavanın içinde pişmeye devam edecekleri için bekletmeden servis edin.
Sahanı ısıya dayanıklı bir altlık üzerine alın. Yanında kızarmış ekmek ve taze sebzelerle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sucuğu pişirdiğiniz sahanda, ısıya dayanıklı bir altlık üzerinde sıcak servis edin.
Yanında kızarmış ekmek, domates, salatalık ve yeşil biber sunabilirsiniz.
Kahvaltı sofrasını beyaz peynir, zeytin ve demli çayla tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Sucukları yaklaşık yarım santimetre kalınlığında ve eşit dilimleyin. Çok ince kesilen parçalar daha çabuk kuruyabilir.
Dilimleri soğuk tavaya tek sıra dizip suyu ekleyin. Orta kısık ateşte kontrollü şekilde pişirmeye başlayın.
Su çekildikten sonra ateşi yükseltmeden dilimlerin iki yüzünü hafifçe kızartın. Pişirme süresini sucuğun ambalajındaki talimata göre ayarlayın.
İlave yağı sucuğun bıraktığı yağ miktarına göre ekleyin. Pişen dilimleri sıcak tavada uzun süre bekletmeden sofraya getirin.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Sırrı Pişirme Yönteminde Saklı Sahanda Sucuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle