Şeftali Sirkesi Tarifi
Selin Hıdır
4340 Tarif       14 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Evde doğal yöntemlerle hazırlayabileceğiniz aromatik lezzetlerden biri olan şeftali sirkesi tarifi, olgun şeftalilerin fermente edilmesiyle kendine özgü hafif meyvemsi aromaya ve hoş bir kokuya kavuşur. Biraz sabır gerektiren bu tarif, doğru fermantasyon adımları uygulandığında mutfakta uzun süre kullanabileceğiniz doğal bir sirke elde etmenizi sağlar. Salata soslarından marinasyonlara kadar pek çok farklı tarifte değerlendirebileceğiniz bu sirke, ev yapımı lezzetleri sevenler için keyifli bir alternatiftir. Peki; şeftali sirkesi nasıl yapılır? İşte şeftali sirkesi tarifi ve malzemeleri...

Alıç Sirkesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şeftali sirkesi 5 kaloridir.

Şeftali Sirkesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Şeftali Sirkesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Şeftali Sirkesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Şeftalileri iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız şeftalileri temiz ve kuru bir cam kavanoza yerleştirin.
  2. İçme suyunun içerisine bal veya esmer şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı kavanozdaki şeftalilerin üzerine dökün. Ardından doğal sirkeyi veya birkaç adet nohudu ekleyin.
  3. Kavanozun ağzını hava alacak şekilde tülbentle kapatıp lastikle sabitleyin. Kavanozu doğrudan güneş almayan, serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.
  4. İlk 10-15 gün boyunca günde bir kez temiz tahta kaşıkla karıştırın. Şeftali parçalarının suyun altında kalmasına dikkat edin. Süre sonunda meyveleri süzerek ayırın ve sıvıyı tekrar temiz bir cam şişeye veya kavanoza alın.
  5. Sirkeyi 2-3 hafta daha dinlendirerek olgunlaşmasını sağlayın. Fermentasyon tamamlandığında berraklaşan şeftali sirkesini kapaklı cam şişelere doldurup serin bir yerde saklayabilirsiniz.
  Servis Önerisi
  • Şeftali sirkesini mevsim salatalarında zeytinyağı ile karıştırarak hafif ve aromatik bir sos olarak kullanabilirsiniz.
  • Sebze marinasyonlarında birkaç kaşık şeftali sirkesi ekleyerek tariflere hafif meyvemsi bir tat kazandırabilirsiniz.
  • Zeytinyağlı yemeklerin üzerine servis öncesinde az miktarda gezdirerek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
  • Ev yapımı soslarda hardal, zeytinyağı ve baharatlarla birleştirerek farklı salata sosları hazırlayabilirsiniz.
  • Cam şişelerde muhafaza edip serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayarak aromasını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • En iyi sonucu almak için ezilmemiş, olgun ve tatlı aromaya sahip şeftaleler tercih edin.
  • Fermentasyon sırasında kullanılacak kavanoz ve tüm ekipmanların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
  • Kavanozun ağzını metal kapakla sıkıca kapatmak yerine tülbentle örterek hava almasını sağlayın.
  • İlk iki hafta boyunca karışımı her gün temiz, tahta bir kaşıkla karıştırın ve meyvelerin sıvının altında kalmasına özen gösterin.
  • Fermentasyon sürecinde küf oluşumu fark ederseniz sirkeyi tüketmeyin ve yeniden hazırlayın.
  • Sirkeyi süzdükten sonra birkaç hafta daha dinlendirmek, aromasının oturmasına ve daha dengeli bir lezzet kazanmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Benzer Tarifler

Ayva Aşı Tarifi
Kıymalı Taze Börülce Tarifi
Avokadolu Poşe Yumurta Tarifi
Karides Taco Tarifi
Çıtır Kızarmış Zeytin Tarifi
Çıtır Lezzetiyle Muzlu Yer Fıstıklı Tost Tarifi