Tatlı ve tuzlu lezzetlerin eşsiz uyumunu sofralara taşıyan kiraz kebabı tarifi, yumuşacık köfteleri ve fırında hafif karamelize olan kirazlarıyla klasik kebap tariflerinden çok daha farklı bir deneyim sunuyor. Özellikle yaz aylarında taze kirazlarla hazırlanan kiraz kebabı tarifi, meyvenin hafif tatlı aromasıyla baharatlı köfte harcını bir araya getirerek hem şık hem de unutulmaz bir ana yemek alternatifi oluşturuyor. Lavaş ekmeği, sumaklı soğan ve közlenmiş sebzelerle birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkan bu özel tarif, davet sofralarında da dikkat çekici sunumuyla fark yaratıyor. Peki; kiraz kebabı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kağıt Kebabı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kiraz kebabı 350 kaloridir.

Kiraz Kebabı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Köfte İçin

450 gr dana kıyma
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber

Şiş İçin

2,5 su bardağı taze kiraz

Servis İçin

Lavaş ekmeği
İnce kıyılmış maydanoz

Kiraz Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanarak daha yoğun aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat katabilirsiniz.
Pul biber yerine isot kullanarak farklı bir baharat aroması oluşturabilirsiniz.
Kirazların arasına küçük parçalar halinde yeşil biber ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Lavaş yerine tereyağlı pide ile servis edebilirsiniz.
Fırın yerine mangalda pişirerek isli aroma elde edebilirsiniz.
Köfte harcına çok az sarımsak ekleyerek lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Tatlı-ekşi dengeyi artırmak için servis sırasında üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Kiraz yerine vişne kullanarak daha ekşi aromalı farklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Yanında yoğurtlu sos veya közlenmiş domates ile servis ederek menüyü zenginleştirebilirsiniz.

Kiraz Kebabı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine soğanı, galeta ununu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun.
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Kirazların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Çöp şişlere bir köfte bir kiraz gelecek şekilde sıralayın.
Hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. Pişirme sırasında şişleri ara ara çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkan kiraz kebaplarını sıcak şekilde servis tabağına alın. Üzerine maydanoz serpip lavaş ekmeği eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kiraz kebabını sıcak lavaş ekmeği ve közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Yanında sumaklı soğan salatası sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.
Yoğurtlu sos veya süzme yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha dengeli bir tat elde edilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Ayran veya şalgam ile birlikte servis ederek geleneksel bir menü oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Köfte harcını iyice yoğurmak köftelerin şişten dağılmamasını sağlar.
Soğanın fazla suyunu sıkmak harcın kıvamını korumaya yardımcı olur.
Kirazların çok yumuşak olmaması pişirme sırasında dağılmalarını önler.
Şişleri pişirme sırasında ara ara çevirmek her tarafının eşit kızarmasını sağlar.
Köfteleri çok büyük hazırlamamak daha iyi pişmelerine yardımcı olur.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sermek hem yapışmayı önler hem de temizliği kolaylaştırır.

Tarif Kategorileri

Kebap Tarifleri

Malzemeler

Kiraz Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle