Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi
Selin Hıdır
1301 Tarif       0 Takipçi
Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Dışı altın sarısı çıtır çıtır, içi yumuşacık kalamarlarla yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetini evde hazırlamaya ne dersiniz? Özellikle balık restoranlarında severek tüketilen bu lezzeti, pratik adımlarla mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. Yanında servis edilen sarımsaklı ve cevizli tarator sosu ise kalamarın lezzetini katlayarak damağınızda unutulmaz bir iz bırakır. Deniz mahsulü sevenlerin bayılacağı kalamar tava ve tarator sos tarifi, ister özel günlerde ister sade bir akşam yemeğinde şık ve leziz bir sunum imkânı sağlar. Hem kalamar tava ve tarator sos tarifi hem de pişirme püf noktaları sayesinde bu enfes uyumu tam kıvamında yakalayabilirsiniz. Peki; kalamar tava ve tarator sos nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri... 

Air Fryer’Da Çıtır Kalamar tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kalamar tava ve tarator sos kaç kaloridir?

Bir porsiyon kalamar tava ve tarator sos 390 kaloridir.

Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tarator Sos Tarifi

Kalamar tava ve tarator sos tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kalamar Tava Malzemeleri İçin Alternatifler:

Kalamar yerine:

Süt yerine:

Karbonat yerine:

Un yerine:

Kızartmalık yağ yerine:

Tarator Sos Malzemeleri İçin Alternatifler:

Bayat ekmek içi yerine:

Ceviz yerine:

Yoğurt yerine:

Zeytinyağı yerine:

Limon suyu yerine:

Sarımsak yerine:

Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Kalamarları yumuşatmak için: Derin bir kapta kalamarları karbonat, şeker ve süt ile ovun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 3-4 saat) dinlendirin.
  2. Dinlenen kalamarları süzüp kurulayın.
  3. Geniş bir kaseye unu alın ve kalamarları una bulayın.
  4. Kızgın yağda, altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın.
  5. Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırın.
  6. Ekmek içini ufalayın ve bir kaba alın.
  7. Ceviz içi, rendelenmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
  8. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar blender veya çatalla ezerek karıştırın.
  9. Tuzla lezzetini dengeleyin.
  10. Sosu soğuk olarak kalamarla birlikte servis edin.
  Servis Önerisi
  • Tarator sosu mutlaka soğuk servis edin. Kalamarın sıcaklığıyla kontrast yaratır, lezzeti öne çıkarır.
  • Yanına roka, limon dilimleri ve cherry domates ile hafif bir tabak hazırlayabilirsiniz.
  • Patates kızartması veya ev yapımı patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz.
  • Hafif bir başlangıç olarak deniz mahsullü meze tabağı içinde sunulabilir.
  • Yanında soğuk bir içecek (ayran veya buzlu limonata) şık bir tamamlayıcı olur.
  Püf Noktası
  • Karbonat ve toz şekerle ovup süt içinde bekletmek, kalamarın liflerini yumuşatır. Bu adımı atlamayın.
  • (Ancak çok uzun süre bekletirseniz lastik gibi olabilir, 3–4 saat idealdir.)
  • Kalamarları sütlü karışımdan çıkardıktan sonra iyice kurulamalısınız. Aksi halde una yapışmaz ve kızarırken yağ sıçratır.
  • Yağ yeterince sıcak değilse kalamarlar fazla yağ çeker ve lastik gibi olur. Kızgın yağa atıp 2-3 dakikada çıkarın.
  • Mısır unu kullanmak daha çıtır bir doku verir. İsterseniz yarı yarıya un-mısır unu karışımı da yapabilirsiniz.
  • Sos çok katı olduysa biraz yoğurt veya birkaç damla zeytinyağı ile açabilirsiniz.
  • Cevizi fazla kaçırmayın, sosu acılaştırabilir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Benzer Tarifler

Zeytinyağlı Kolay Limon Turşusu Tarifi
Karışık Salça Tarifi
Buğday Patlağı Tarifi
Kahveli Limonata Tarifi
Soğanlı Menemen Tarifi
İstiridye Mantar Sote Tarifi