Klasik sucuklu kahvaltılara farklı ve iştah açıcı bir yorum getiren kahvaltılık sütlü sucuk tarifi, kızarmış sucuk dilimlerini yumuşak kıvamlı süt sosu ve eriyen kaşar peyniriyle buluşturuyor. Tavada kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde özellikle hafta sonu kahvaltılarında pratik bir sıcak seçenek olurken, sütlü sos sucuğun baharatlı ve yoğun aromasını dengeli bir şekilde tamamlıyor. Üzerindeki kaşar eridikçe kremamsı bir kıvam kazanan bu kahvaltılık; kızarmış ekmek, bazlama veya sıcak pideyle birlikte servis edildiğinde daha da doyurucu hale geliyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesiyle öne çıkan sütlü sucuk, kalabalık kahvaltı sofralarından hızlı sabah öğünlerine kadar farklı sofralarda değerlendirilebilecek lezzetli bir alternatif sunuyor. Peki; sütlü sucuk nasıl yapılır? İşte sütlü sucuk tarifi ve malzemeleri...

Kaşarlı Kremalı Sucuk Tava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sütlü sucuk 400 kaloridir.

Kahvaltılık Sütlü Sucuk Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

180 gram sucuk
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
İsteğe göre 1-2 dal ince kıyılmış maydanoz

Kahvaltılık Sütlü Sucuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana sucuk yerine damak zevkinize göre daha az baharatlı veya acılı sucuk çeşitlerini tercih edebilirsiniz.
Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanarak sosu biraz daha hafif hazırlayabilirsiniz.
Sütün bir bölümünü sıvı kremayla değiştirerek daha yoğun ve kremamsı bir sos elde edebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanarak daha yumuşak aromalı ve uzayan peynirli bir sonuç hazırlayabilirsiniz.
Eski kaşar kullanarak sütlü sucuğa daha keskin ve belirgin bir peynir aroması kazandırabilirsiniz.
İki farklı peynir kullanmak isterseniz kaşar ve mozzarella peynirini karıştırarak değerlendirebilirsiniz.
Buğday unu yerine mısır nişastası kullanabilirsiniz. Nişastanın kıvam verme gücü farklı olduğundan daha küçük miktarla başlayabilirsiniz.
Tereyağı kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz. Sucuğun bıraktığı yağ, unun kısa süre kavrulması için yeterli olabilir.
Karabiber yerine beyaz biber kullanarak daha hafif bir baharat aroması elde edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber ekleyerek kahvaltılığa hafif bir acılık kazandırabilirsiniz.
Acı sevenler sucukları pişirirken birkaç ince dilim sivri biber ekleyebilir.
Daha renkli bir kahvaltılık hazırlamak için küçük küpler halinde doğranmış kapya biber kullanabilirsiniz.
Maydanoz yerine ince kıyılmış taze soğan ekleyerek servis sırasında daha belirgin bir tazelik oluşturabilirsiniz.
Sütlü sosun aromasını çeşitlendirmek için çok az kekik ekleyebilirsiniz. Baharatı fazla kullanmamak sucuk ve peynir lezzetinin ön planda kalmasını sağlar.
Daha yoğun peynirli bir sonuç için kaşarın bir kısmını sosa karıştırıp kalanını en son üzerine serpebilirsiniz.
Sütlü sucuğu daha doyurucu hale getirmek isterseniz üzerine bir veya iki yumurta kırarak kapağı kapalı şekilde pişirebilirsiniz.
Servis sırasında maydanoz yerine taze kekik yaprakları kullanarak farklı bir aroma ve görünüm elde edebilirsiniz.

Kahvaltılık Sütlü Sucuk Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sucuğun dışındaki kılıfı çıkarın ve çok ince olmayacak şekilde halka halka dilimleyin.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sucuk dilimlerini tavaya tek sıra halinde yerleştirin.
Sucukların bir yüzü hafifçe kızardığında ters çevirerek diğer taraflarını da kısa süre pişirin.
Sucuk yeterince yağ bıraktıysa ekstra yağ eklemenize gerek yoktur. Daha yoğun bir aroma istiyorsanız bu aşamada tereyağını tavaya ilave edin.
Unu sucukların arasındaki yağa serpiştirin. Unun çiğ kokusunun kaybolması için yaklaşık 1 dakika karıştırarak kavurun.
Sütü azar azar tavaya dökerken bir yandan karıştırmaya devam edin. Böylece unun topaklanmadan sütle birleşmesini sağlayabilirsiniz.
Karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karışımı orta-kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Sütlü karışım hafifçe yoğunlaşıp sucukların çevresini kaplayan akışkan bir sos kıvamına geldiğinde ateşi kısın.
Rendelenmiş kaşar peynirini sucukların üzerine eşit şekilde dağıtın.
Tavanın kapağını kapatın ve kaşarın tamamen erimesi için 1-2 dakika bekleyin.
Peynir eriyip sütlü sosla bütünleştiğinde tavayı ocaktan alın. Sosu gereğinden fazla koyulaştırmamaya dikkat edin; bekledikçe kıvamı biraz daha yoğunlaşacaktır.
İsteğe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahvaltılık sütlü sucuğu ocaktan aldıktan sonra bekletmeden sıcak servis edebilirsiniz. Bekledikçe peynir ve sütlü sos koyulaşacağı için sıcak sunum daha akışkan bir kıvam sağlar.
Yanında kızarmış ekmek, bazlama veya taze pide sunarak sütlü sosu ekmekle birlikte değerlendirebilirsiniz.
Kahvaltı tabağını domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle tamamlayarak daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serperek sucuk ve kaşarın yoğun lezzetine ferah bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Acı sevenler için pul biber veya ince doğranmış sivri biberi ayrıca servis edebilirsiniz.
Sütlü sucuğu pişirdiğiniz küçük tava veya sahan içerisinde sofraya getirerek sıcaklığını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Hafta sonu kahvaltılarında yumurta, peynir çeşitleri ve sıcak ekmeklerle birlikte sofranın sıcak başlangıçlarından biri olarak sunabilirsiniz.
Daha yoğun bir peynir lezzeti için servis sırasında üzerine az miktarda rendelenmiş eski kaşar ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Sucuğu çok ince dilimlemeyin. İnce dilimler tavada kısa sürede kuruyarak sert bir dokuya dönüşebilir.
Tavayı aşırı kızdırmadan sucukları pişirmeye başlayın. Orta ateş, sucuğun yağını yavaşça bırakmasına ve dışının yanmadan renk almasına yardımcı olur.
Sucukları uzun süre kızartmayın. Her iki yüzünün hafifçe renk alması sonraki pişirme aşamaları için yeterlidir.
Sucuk yeterince yağ bıraktıysa tavaya ayrıca fazla yağ eklemeyin. Böylece sütlü sosun gereğinden ağır olmasını önleyebilirsiniz.
Unu doğrudan sütün üzerine eklemek yerine önce tavada kısa süre çevirin. Bu işlem sos içerisinde belirgin bir un tadı kalmasını engellemeye yardımcı olur.
Sütü tek seferde dökmek yerine yavaşça ekleyip aynı anda karıştırın. Böylece daha düzgün ve topaksız bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sütün oda sıcaklığına yakın olması sosun daha kolay bütünleşmesini sağlayabilir.
Sosu yüksek ateşte hızla kaynatmayın. Orta-kısık ateşte kontrollü pişirmek kıvamını daha rahat takip etmenizi sağlar.
Sos tavada çok koyulaşırsa az miktarda süt ekleyerek yeniden akışkan hale getirebilirsiniz.
Kaşarı sos henüz hafif akışkanken ekleyin. Peynir eridikçe karışımın kıvamı zaten biraz daha yoğunlaşacaktır.
Kaşarı ekledikten sonra tavayı uzun süre ateşte tutmayın. Peynir tamamen eridiğinde ocaktan almak yeterlidir.
Sucuğun ve kaşar peynirinin tuz oranını hesaba katın. Malzemeler yeterince tuzluysa ayrıca tuz kullanmaya ihtiyaç olmayabilir.
Baharatları ölçülü kullanın. Sucuğun kendi baharatları belirgin olduğundan fazla baharat eklemek sütlü ve peynirli sosun lezzetini geri planda bırakabilir.
Tarifi geniş bir tava yerine malzemelerin birbirine yakın durabileceği orta boy bir tavada hazırlamak, sütlü sosun sucukların çevresinde daha dengeli kalmasını sağlar.
Servisi gecikecekse sosu gereğinden fazla koyulaştırmadan ocaktan alın. Bekleme sırasında kıvamının kendiliğinden biraz daha yoğunlaşacağını unutmayın.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Kahvaltılık Sütlü Sucuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle