Cevizli sürmelik için

• 1 çay bardağı çiğ ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı İzmir kuru üzümü
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kaymak

Kabak çekirdekli sürmelik için

• 1 çay bardağı çiğ kabak çekirdeği
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1/2 çay kaşığı kakule

Fındıklı sürmelik için

• 1/2 çay kaşığı Türk kahvesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kaymak

Bademli sürmelik için

• 1 çay bardağı çiğ badem
• 2 yemek kaşığı kuru kayısı
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 yemek kaşığı bal

Çiğdemli (Ayçekirdeği) sürmelik

• 1 çay bardağı çiğ çiğdem (Ayçekirdeği içi)
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay bardağı çiğ fındık içi