Yemeklerin yanında servis edilen en sevilen turşu çeşitlerinden biri olan biber turşusu, taze sivri biberlerin sarımsak, sirke ve kaya tuzuyla buluşmasıyla hazırlanan geleneksel bir lezzet. Doğru ölçüler ve uygun bekletme süresi sayesinde biberler yumuşamadan, diri ve çıtır dokusunu koruyor. Özellikle yaz sonunda hazırlanan kışlık turşular arasında öne çıkan bu tarif; kebap, kuru fasulye, nohut, pilav ve et yemeklerinin yanında ekşi, aromatik ve iştah açıcı bir eşlikçi olarak servis edilebiliyor. Evde kolayca kurulabilmesiyle pratik bir seçenek sunan biber turşusu, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirildiğinde daha yoğun bir aroma kazanıyor. Peki, çıtır çıtır biber turşusu nasıl yapılır? İşte çıtır çıtır biber turşusu tarifi ve malzemeleri...
Yağlı biber turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon biber turşusu yaklaşık 25 kaloridir.