Kızarmış ekmeğin çıtır dokusunu vişnenin hafif ekşi ve tatlı aromasıyla buluşturan az malzemeyle hazırlanan nefis vişneli ekmek tarifi, kısa sürede farklı ve pratik bir tatlı hazırlamak isteyenler için lezzetli bir seçenektir. Şekerle pişirilen vişnelerin nişastayla hafifçe koyulaştırılması sayesinde parlak ve akışkan bir sos elde edilirken, sıcak sos kızarmış ekmeklerin üzerinde iştah açıcı bir lezzete dönüşür. Taze veya dondurulmuş vişneyle hazırlanabilen bu tatlı, özellikle meyveli ve hafif ekşi tatlardan hoşlananların favorisi olabilir. Üstelik dondurma, kaymak, yoğurt veya kıtır kuruyemişlerle tamamlanarak farklı sunumlara kolayca uyarlanabilir. Peki; vişneli ekmek nasıl yapılır? İşte vişneli ekmek tarifi ve malzemeleri...

Vişneli Muhallebili Mermer Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vişneli ekmek 370 kaloridir.

Az Malzemeyle Hazırlanan Nefis Vişneli Ekmek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram dondurulmuş veya taze vişne
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı soğuk su
6 dilim tost ekmeği

Az Malzemeyle Hazırlanan Nefis Vişneli Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

Dondurulmuş vişne yerine mevsiminde taze vişne kullanabilirsiniz. Taze vişnelerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra bıraktıkları suyu da sosun içerisine ekleyerek daha yoğun bir vişne aroması elde edebilirsiniz.
Vişne yerine kiraz, böğürtlen, frambuaz veya karışık kırmızı meyveler tercih edebilirsiniz. Meyvenin tatlılık oranına göre kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker sosun rengini biraz koyulaştırırken vişnelere hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilir.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz. Her iki nişasta da vişne sosunun akışkan ancak ekmeğin üzerinde kalabilecek kıvama ulaşmasına yardımcı olur.
Tost ekmeği yerine briyoş, ekşi mayalı ekmek, tam buğday ekmeği veya köy ekmeği kullanabilirsiniz. Özellikle kalın dilimlenmiş ekmekleri iyice kızartmak, sıcak vişne sosuna karşı daha dayanıklı olmalarını sağlar.
Beyaz ekmek yerine tam buğday veya çavdar ekmeği kullanarak daha yoğun aromalı bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Ekmeğin çok ince olmamasına dikkat etmek servis sırasında dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Su yerine vişne suyu kullanabilirsiniz. Şeker ilavesiz vişne suyu sosun meyve aromasını daha belirgin hale getirebilir. Bu durumda sosun tatlılığını kontrol ederek şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
Daha aromatik bir sos için çok az tarçın, vanilya veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Vişnenin kendine özgü ekşi tadını bastırmaması için aromaları ölçülü kullanmanız yeterlidir.
Daha kıtır bir sunum için servis sırasında ceviz, fındık veya file badem ekleyebilirsiniz. Kuruyemişleri önceden kısa süre kavurmak aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.

Az Malzemeyle Hazırlanan Nefis Vişneli Ekmek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız vişneleri çözdürün ve bıraktıkları suyu dökmeyin. Taze vişne kullanıyorsanız güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri çıkarırken oluşan vişne suyunu da sos için kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız vişneleri ve toz şekeri orta boy bir tencereye alın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak şeker eriyene ve vişneler suyunu bırakmaya başlayana kadar pişirin.
Ayrı bir kasede mısır nişastasını yarım su bardağı soğuk suyla karıştırın. Nişastanın tamamen çözülmesine ve karışımda topak kalmamasına dikkat edin.
Vişneler kaynamaya başladığında nişastalı suyu tencereye yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada sosu sürekli karıştırın. Sos yeniden kaynamaya başlayıp hafifçe koyulaştığında 1-2 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Sosun çok fazla koyulaşmaması için uzun süre kaynatmayın.
Tost ekmeklerini ekmek kızartma makinesinde veya yağsız tavada her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Ekmeklerin dış kısmının çıtır olması, sıcak vişne sosuyla birleştiğinde daha dengeli bir doku elde edilmesini sağlar.
Kızarmış ekmekleri çukur bir servis tabağına veya porsiyonluk tabaklara yerleştirin. Hazırladığınız sıcak vişne sosunu, vişne taneleriyle birlikte ekmeklerin üzerine bolca gezdirin.
Vişneli ekmeği sosu ekledikten sonra fazla bekletmeden sıcak veya ılık olarak servis edin. Dilerseniz üzerine file badem, ceviz ya da birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Vişneli ekmeği, kızarmış ekmeklerin üzerine sıcak vişne sosunu gezdirdikten hemen sonra servis edebilirsiniz. Böylece ekmeklerin hafif çıtır dokusunu korurken vişne sosunun sıcak ve yoğun lezzetini de daha iyi hissedebilirsiniz.
Yanında bir top vanilyalı dondurma, kaymak veya süzme yoğurt servis edebilirsiniz. Özellikle dondurmanın serin ve kremamsı dokusu, sıcak vişne sosunun ekşi tatlı aromasıyla güzel bir denge oluşturur.
Daha şık bir sunum için üzerine file badem, iri kıyılmış ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Birkaç taze nane yaprağı veya az miktarda rendelenmiş limon kabuğu da tatlıya ferah bir aroma ve renk katabilir.
Vişneli ekmeği porsiyonluk küçük tabaklarda hazırlayabilirsiniz. Her tabağa kızarmış ekmek yerleştirip üzerine vişne taneleri ve sos ekleyerek özellikle davet sofralarında daha düzenli bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Dondurulmuş vişneleri çözdürürken ortaya çıkan suyu dökmeyin. Bu suyu vişnelerle birlikte pişirmek sosun renginin ve meyve aromasının daha yoğun olmasına yardımcı olur.
Taze vişne kullanıyorsanız çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve işlem sırasında çıkan vişne suyunu mümkün olduğunca sosun içerisine ekleyin.
Mısır nişastasını tencereye doğrudan eklemeyin. Nişastayı önce soğuk suyla tamamen karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Ardından kaynamakta olan vişnelere yavaş yavaş ilave edin ve bu sırada sürekli karıştırın.
Vişne sosunu gereğinden fazla koyulaştırmayın. Sos soğudukça kıvam almaya devam edeceği için ocaktan alırken hafif akışkan olması daha iyi sonuç verir.
Şeker miktarını vişnelerin ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz. Çok ekşi vişnelerde şeker miktarını bir miktar artırabilir, daha tatlı vişnelerde ise azaltabilirsiniz.
Ekmekleri önceden kızartıp uzun süre bekletmek yerine servis aşamasına yakın kızartın. Böylece sıcak sos eklendiğinde ekmeklerin çıtır dokusu daha uzun süre korunur.
Kalın dilimlenmiş ve iyi kızartılmış ekmek kullanmak, vişne sosunun ekmeği çok hızlı yumuşatmasını önlemeye yardımcı olur. Sosu ekledikten sonra tatlıyı uzun süre bekletmeden servis etmek de kıvam açısından önemlidir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Az Malzemeyle Hazırlanan Nefis Vişneli Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle